La frittata è un classico piatto della colazione tradizionalmente usato per iniziare la giornata. A base di uova e latte, è nutriente, lascia a lungo una sensazione di pienezza e dona una sferzata di vivacità. Ma questo piatto ha anche molte varianti di esecuzione.
È necessario
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- Per la frittata naturale con cipolle verdi:
- 3 uova;
- 50 ml di latte;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio vegetale;
- 20 gr di burro;
- sale qb;
- 30 g di cipolle verdi.
- Per la frittata
- mescolato con cipolle verdi:
- 3 uova;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio vegetale;
- 30 gr di burro;
- 40 ml di latte;
- sale qb;
- 30 g di cipolle verdi.
- Per una frittata con cipollotti e strutto:
- 3 uova;
- 30 g di cipolle verdi;
- 40 gr di strutto;
- 10 ml di vodka,
- sale.
- Per una frittata con cipolle verdi e formaggio:
- 3 uova;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio vegetale;
- 50 g di formaggio;
- 50 g di pane bianco;
- 50 ml di latte;
- 50 g di cipolle verdi;
- sale.
Istruzioni
Passo 1
Frittata naturale con cipolle verdi
Sbattere le uova in una ciotola, aggiustare di sale, aggiungere il latte e sbattere con una forchetta fino a ottenere una leggera schiuma. Versare il composto in una padella antiaderente unta. Grigliare a fuoco alto. Quando la frittata inizia ad addensarsi, cospargere con cipolle verdi tritate. Questo viene fatto nella fase finale in modo che la cipolla non abbia il tempo di cucinare, ma rimanga croccante e fresca. Usa una spatola per avvolgere i bordi della frittata da entrambi i lati verso il centro. Avrai una frittata oblunga di patty. Ripiegatela su un piatto riscaldato, spennellatela di burro e servite subito, guarnendo con due cipolle incrociate.
Passo 2
Frittata mista con cipolle verdi
Mettere le uova in una ciotola e sbattere un po'. Tritare finemente le cipolle verdi, mescolare con uova sbattute, latte, burro fuso, sale. Friggere in una padella calda come una frittata naturale. Se lo si desidera, la frittata può essere girata per farla dorare su entrambi i lati.
Passaggio 3
Frittata con cipollotti e lardo
Tritare finemente la cipolla verde. Sbattere le uova e mescolare con la cipolla. Aggiungi sale e vodka. Mescola di nuovo. Sciogliere il grasso di maiale in una padella preriscaldata, versarvi sopra la massa risultante. La frittata risulterà molto croccante e ariosa. Prima di servire potete cospargere di formaggio e guarnire con una piuma di erba cipollina.
Passaggio 4
Frittata con cipolle verdi e formaggio
Ammollare il pane bianco nel latte, schiacciarlo fino a renderlo pastoso, aggiungere le uova e sbattere il composto con un cucchiaio. Aggiungere il formaggio grattugiato e le cipolle tritate, salare e mescolare. Versare lentamente il composto in una padella calda e unta d'olio. Friggere fino a doratura. La frittata di scalogno e formaggio può essere versata in una padella calda e cotta in forno. E per aggiungere opulenza alla frittata, separa gli albumi dai tuorli. Montate gli albumi e aggiungeteli per ultimi al composto prima della cottura.
