Il brodo di maiale delizioso e soddisfacente può essere usato come piatto indipendente o trasformato in una zuppa. Per la sua preparazione è importante scegliere prodotti freschi e di alta qualità.
Una cucina per una donna è un piccolo mondo in cui lei è una dea. Questo posto dovrebbe deliziare tutta la famiglia e, soprattutto, questo posto dovrebbe attirare l'attenzione non solo per il suo aspetto, ma anche per il suo odore.
Cucinare un delizioso brodo di maiale è abbastanza semplice, è importante mantenere le proporzioni corrette e utilizzare tutti gli ingredienti necessari. Quindi il brodo risulterà fragrante e gustoso, può essere utilizzato per qualsiasi zuppa.
Ingredienti del brodo
1. Carne di suino con osso, circa due kg;
2. Una testa di cipolla;
3. Due carote medie;
4. Due spicchi d'aglio;
5. Foglia di alloro, circa tre foglie;
6. Prezzemolo: un mazzetto;
7. Pepe nero, 1, 5 cucchiai;
8. Tre pezzi di chiodi di garofano;
9. Un timo;
10. Sedano, circa 40 g.
Processo di cottura
Per prima cosa devi tagliare le cipolle e le carote a pezzi grandi. Mettere l'aglio, i chiodi di garofano e le foglie di alloro in una garza e in una benda. Questo è fatto per dare al brodo un aroma unico. Quindi mettete carne di maiale, carote e cipolle, un po' di sedano in un piccolo contenitore o teglia. Tutto questo deve essere mescolato bene, versato con olio vegetale e cotto in forno per 40 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo olio.
Dopo 40 minuti, tutto il contenuto del contenitore deve essere trasferito in una casseruola profonda. Anche grasso! Tutto questo dovrebbe essere riempito con acqua. Aggiungi prezzemolo, spezie, che originariamente erano avvolte in una garza, timo. Mettere sul fuoco e cuocere fino a ebollizione, quindi lasciare in infusione il brodo per diverse ore.
Come cucinare la zuppa dal brodo?
Il brodo è pronto e se hai bisogno di cucinare la zuppa, devi solo rimuovere la garza con le spezie dalla padella e aggiungere gli ingredienti necessari. La cosa principale è che il maiale risulta essere molto gustoso e appetitoso. Tutta la famiglia sarà deliziata da un simile trattamento. Questo brodo può essere mangiato in poche ore senza tutto. Basta versarlo nei piatti e metterci dentro i pezzi di carne. Il brodo può essere condito con panna acida ed erbe aromatiche o maionese, a piacere.
Consigli utili
Affinché il brodo sia gustoso e aromatico, tutti i prodotti devono essere freschi. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alla qualità dell'acqua e della carne. È meglio prendere acqua di sorgente e la carne non dovrebbe avere odori estranei e sentori di stantio. Altrimenti, il brodo potrebbe risultare insapore e assorbire odori estranei.
Se la padrona di casa ha dimenticato di rimuovere la schiuma e il brodo si è rivelato con scaglie, viene versata acqua fredda. Quando l'acqua bolle di nuovo, la situazione può essere corretta. In alternativa, il brodo può essere congelato in contenitori di plastica.
