I peperoni ripieni in salsa di panna acida sono deliziosi e nutrienti. La carne macinata può essere utilizzata non solo di maiale, ma anche di manzo o tacchino. Il riso viene solitamente utilizzato a grana lunga e levigato. L'aglio darà alla salsa un sapore saporito. Inoltre, puoi aggiungere le tue spezie al piatto a piacimento.
È necessario
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- maiale 300 g,
- manzo 200 g,
- strutto 100 g,
- riso brillato 200 g,
- 10-12 peperoni
- cipolle 2 pezzi,
- pomodori 3 pezzi,
- aglio 3 spicchi,
- panna acida 250 g,
- farina 1 cucchiaio,
- Pepe nero macinato
- bicchiere d'acqua,
- olio per friggere
Istruzioni
Passo 1
Scongelare i peperoni. In questo caso i peperoni surgelati pelati possono essere farciti proprio così, e quello che è stato congelato intero, con semi e picciolo, va scongelato e pelato. Scorri la carne di maiale e di manzo, lo strutto attraverso un tritacarne. Condisci la carne macinata cotta con il riso. Sbucciare la cipolla. Tritare finemente una cipolla, tagliare il resto a semianelli. Aggiungere le cipolle tritate finemente alla carne macinata, pepe e sale.
Passo 2
Lasciate due peperoni, altri vanno farciti con carne macinata, ma non del tutto, in quanto il riso si gonfierà durante la cottura. È necessario cospargere la casseruola con olio e metterci dentro il peperone ripieno. Cuocere a fuoco basso per 20 minuti.
Passaggio 3
Prendete le verdure: i pomodori vanno lavati e tagliati a fettine sottili. Tagliare a listarelle il peperone rimasto. Mettere in una casseruola pomodori, cipolle e peperoni, versare un po' d'acqua. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente.
Passaggio 4
Prepara la salsa. Aggiungere la farina alla panna acida e mescolare accuratamente in modo che non ci siano grumi. Salare e pepare la salsa, mescolando continuamente, quindi diluire la salsa con la restante acqua. Aggiungere l'aglio alla salsa.
Passaggio 5
Versate nella salsa i peperoni ripieni con le verdure indicate e alzate la fiamma. Attendete che la salsa si addensi continuando a mescolare. Lasciare il piatto coperto per cinque minuti prima di servire. Questo cibo è servito caldo. Versare la salsa sul piatto finito e cospargere con le erbe.
