La frutta secca è un vero toccasana per la maggior parte dei problemi di salute. Il contenuto di vitamine e microelementi in essi è più che elevato e spesso anche molto più elevato rispetto alla stessa quantità di frutta fresca.
Sostanze utili contenute nella frutta secca
Ogni tipo di frutta secca, che si tratti di albicocche secche, ciliegie secche o prugne secche, uva passa o manghi secchi, ha una sua composizione chimica unica e, tuttavia, l'alto contenuto in esse è invariato:
- vitamina A;
- vitamine del gruppo B;
- vitamina PP;
- vitamina C (con adeguata essiccazione);
- potassio;
- ferro;
- fosforo;
- sodio;
- magnesio;
- iodio;
- calcio, nonché acidi organici (malico, ossalico, citrico, salicilico, ecc.), glucosio e fruttosio, fibre, pectine, mono e disaccaridi.
Una piccola manciata di frutta secca profumata, mangiata ogni giorno, è abbastanza per reintegrare la carenza di vitamine e minerali nel corpo e migliorare significativamente la salute in generale. La frutta secca ti aiuterà a sbarazzarti di carenza di vitamine, anemia, depressione e cattivo umore.
Frutta secca e loro proprietà medicinali
L'uvetta, ricca di vitamine del gruppo B, ha la capacità di rafforzare il sistema nervoso e viene utilizzata come sedativo, allevia la tensione e la fatica. L'alto contenuto di magnesio e potassio in questo frutto secco lo rende molto utile per le persone con malattie cardiovascolari. Con l'uso regolare dell'uva passa nel cibo, la conduttività degli impulsi migliora, il miocardio si rafforza e il lavoro contrattile del muscolo cardiaco è migliorato.
L'uva passa contiene 10 volte più sostanze utili per il corpo umano rispetto all'uva fresca.
Le proprietà benefiche dell'uva passa sono utilizzate nella medicina popolare per curare malattie dei reni, degli occhi e del cuore, perdita di capelli, disturbi digestivi, febbre e ipertensione.
È stato dimostrato che le donne in gravidanza con bassa emoglobina e carenza di ferro mangiano uvetta. Una miscela di uvetta e albicocche secche è un meraviglioso rimedio popolare per aumentare il flusso di latte e migliorare l'allattamento nelle madri che allattano.
Le albicocche secche sono estremamente utili per la prevenzione e il trattamento delle malattie cardiovascolari, poiché contengono sali di potassio, che normalizzano la pressione sanguigna e migliorano la funzione cardiaca. Si consiglia alle persone che hanno subito un infarto di mescolare le albicocche secche con miele e altra frutta secca (prugne, fichi, uvetta) e consumare questa miscela quotidianamente in piccole quantità.
Per le donne incinte e le persone che soffrono di anemia, le albicocche secche sono indicate come mezzo per aumentare il livello di emoglobina nel sangue. Inoltre, avendo un lieve effetto lassativo, le albicocche secche puliscono delicatamente l'intestino, normalizzano la sua peristalsi. Le albicocche secche aiutano anche il corpo umano a liberarsi di tossine, radionuclidi, composti di metalli pesanti.
Le prugne sono utilizzate nella medicina popolare come agente coleretico, diuretico e normalizzante metabolico. Dovrebbe essere incluso nella dieta di coloro che vogliono perdere quei chili in più e ripristinare la loro salute.
È utile per i pazienti ipertesi bere composta di prugne - aiuta ad abbassare la pressione sanguigna. Un decotto di frutta secca è utile anche per la stitichezza cronica e molte altre malattie del tratto gastrointestinale.
Le prugne, ricche di vitamine e microelementi, sono consigliate in caso di anemia e carenza vitaminica. L'uso regolare migliora la carnagione e accelera la crescita dei capelli.
Le prugne sono conosciute come un immunomodulatore naturale che aumenta la resistenza del corpo e rallenta l'invecchiamento. L'estratto di prugna, che impedisce la moltiplicazione di E. coli, stafilococchi e salmonella, viene utilizzato come agente antibatterico durante le epidemie di malattie infettive.
Prima di utilizzare le prugne, devono essere lavate accuratamente: prima di essere vendute, la frutta secca viene spesso trattata con prodotti chimici speciali per prolungarne la durata.
I fichi secchi hanno un effetto benefico sulla motilità intestinale, aiutano l'organismo a depurarsi da tossine e tossine e ad eliminare la stitichezza. Le sostanze antiossidanti contenute in questo frutto secco depurano il sangue dalle placche di colesterolo, puliscono e rinforzano i piccoli vasi e capillari, e contribuiscono a renderli meno permeabili. Un decotto di fichi secchi ha un buon effetto antipiretico e diaforetico per il raffreddore.
I fichi secchi bolliti nel latte sono usati nella medicina popolare per curare tosse grave, polmonite e pertosse.
I sali minerali di magnesio, potassio e ferro, ricchi di fichi secchi, contribuiscono a migliorare la qualità del sangue, ad aumentare il livello di emoglobina e ad eliminare l'anemia.
I fichi secchi altamente nutrienti possono aiutarti ad aumentare di peso rapidamente per coloro che desiderano aumentare di peso.
I benefici dei fichi sono significativi anche per il sistema nervoso: normalizza perfettamente la sua attività, aumenta l'efficienza e migliora l'umore.
Frutta secca in cucina
In cucina, la frutta secca viene utilizzata per preparare un'ampia varietà di piatti: da essi si ricavano composte e zuppe di frutta, si producono kvas, bevande alla frutta e vino fatto in casa. Le casalinghe preparano deliziosi ripieni per la cottura con frutta secca, aggiungono cereali, casseruole, muffin, torte, biscotti, gelati e altri dolci. La frutta secca si sposa bene con la carne. Molti popoli del mondo hanno piatti di carne con frutta secca, ad esempio, pilaf di Bukhara con uvetta, pollo con albicocche secche e prugne.
