Gli asparagi di soia sono un'invenzione cinese. A base di soia, questo prodotto non è l'asparago. Piuttosto, è un semilavorato a base di soia in polvere. Il latte di soia viene cotto dalla polvere, la schiuma viene rimossa da questo latte, essiccata e si trasforma in asparagi di soia, familiari a tutti noi. A proposito, si ritiene che gli asparagi di soia non siano solo gustosi e convenienti, ma anche incredibilmente sani e nutrienti. Il piatto più comune di questo prodotto è l'insalata coreana.
È necessario
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- 0,5 kg di asparagi di soia secchi;
- 3 carote;
- 3 spicchi d'aglio;
- 5-7 cucchiai olio vegetale;
- 2 cucchiai aceto;
- 2 cucchiai salsa di soia;
- 1 cucchiaino sale;
- 1 cucchiaio Sahara;
- 0,5 cucchiaini peperoncino.
Istruzioni
Passo 1
Gli asparagi di soia secchi vanno rotti e messi a bagno per non più di 2 ore. Riempilo con acqua tiepida. Cerca di evitare che i bordi fuoriescano dall'acqua. Scolare gli asparagi ammollati in uno scolapasta e agitare. Ha un sapore fresco, apparentemente gonfio.
Passo 2
Immergere gli asparagi ammollati in acqua bollente leggermente salata e cuocere per non più di 5 minuti. Scolare l'acqua bollente in una tazza separata. Sciacquare gli asparagi con acqua fredda.
Passaggio 3
Sbucciare le carote e grattugiare, tritare l'aglio usando una pressa speciale. Tagliare gli asparagi lessati a pezzi non più grandi di 2-3 cm, mescolare con aglio e carote. Cospargere con peperoncino rosso.
Passaggio 4
Scaldare l'olio di semi di girasole, versare il pepe e gli asparagi stessi. Aggiungere tutti gli altri ingredienti: aceto, salsa di soia, sale, zucchero. Mescolare tutto accuratamente. Se risulta asciutto, aggiungi più olio vegetale o poca acqua, in cui sono stati bolliti gli asparagi.
Passaggio 5
Mettere la marinata in frigorifero per un paio d'ore. Gli asparagi sono pronti da mangiare.
