La zucca è un frutto che contiene una grande quantità di vitamine, minerali, fibre. Mangiare la zucca nel cibo ha un effetto positivo sul metabolismo, migliora la funzione intestinale. La zucca viene preparata in vari modi, lo stufato è considerato uno dei più benefici per il corpo.
Zucca in umido con miele e frutta secca
Per preparare questo piatto, avrai bisogno di 0,5 kg di zucca fresca, 2 cucchiai. miele, 300 g di frutta secca, cannella. Versare acqua bollente sulla frutta secca e lasciare gonfiare per 15 minuti. Quindi scolare l'acqua da loro e tagliare i frutti gonfi a pezzetti. Mondate la zucca e i semi, tagliatela a fettine e unitela alla frutta secca.
Qualsiasi frutta secca è adatta: prugne, albicocche secche, uvetta. Se usi una miscela, il piatto ha un sapore ancora migliore.
Trasferire il composto in una casseruola, coprire con acqua e mettere sul fuoco alto. Quando l'acqua bolle, abbassate la fiamma e continuate a cuocere a fuoco lento la zucca. Dopo 10 minuti, aggiungere la cannella e il miele al piatto e mescolare bene. Tieni la pentola sul fuoco per altri 15 minuti, quindi rimuovila e avvolgila con un asciugamano caldo. Lasciare in infusione la zucca per 10 minuti, quindi servire.
Zucca in umido con ricotta
Dalla zucca si ottiene un piatto leggero e allo stesso tempo nutriente con l'aggiunta di ricotta. Per prepararlo, avrai bisogno di:
- 0,5 kg di zucca;
- 300 g di ricotta;
- 2 cucchiai. burro;
- un mazzetto di prezzemolo;
- 1 cucchiaino sale.
Mondate e lavate la zucca, tagliatela a listarelle sottili. Quindi aggiungere il sale e mescolare. Risciacquare bene il prezzemolo e tritarlo finemente, unirlo alla ricotta.
Per questo piatto, è meglio usare la ricotta grassa.
Mettere uno strato di zucca dello spessore di 1, 5 cm in una pentola per arrosto, mettere sopra lo stesso strato di ricotta. Quindi, alternare gli alimenti mettendoli in un contenitore. Disporre in modo che ci sia uno strato di zucca sopra, sul quale è necessario mettere pezzi di burro.
Coprire la pentola con un coperchio e metterla in forno preriscaldato a 180°C. Fate sobbollire la zucca per 20 minuti, poi spegnete il fuoco e lasciate cuocere il piatto in forno per un'altra mezz'ora.
Zucca in umido con riso e verdure
Puoi stufare la zucca con verdure e riso, in questa forma è buona come piatto indipendente o come aggiunta alla carne. Per cucinare avrai bisogno di:
- 100 g di riso;
- 3 pomodori;
- 200 g di zucca;
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- 3 spicchi d'aglio;
- verdure a piacere;
- sale qb.
Tagliare la cipolla a semianelli, le carote a rondelle sottili e friggere leggermente le verdure in olio vegetale in una casseruola profonda.
Sbucciare la zucca e tagliarla a cubetti, trasferirla in una casseruola con le verdure e far sobbollire per 15 minuti a coperchio chiuso.
Versare acqua bollente sui pomodori, spellarli e tritarli finemente, tritare l'aglio. Unire l'aglio e i pomodori al resto delle verdure, mescolare, salare e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Sciacquare il riso e metterlo in una casseruola, mescolare. Versare il riso e le verdure con acqua in modo che sia un centimetro più alto di loro. Cuocere la casseruola fino a quando tutta l'acqua viene assorbita dal riso. Cospargere il piatto cotto con prezzemolo tritato o aneto e servire caldo.
