L'arancia è un frutto succoso e aromatico, ricco di preziose vitamine, molto apprezzato in tutto il mondo. Per godere il più possibile di questo frutto, è necessario fornirgli le corrette condizioni di conservazione.
È necessario
- arance;
- zucchero;
- acido di limone
Istruzioni
Passo 1
Conserva le arance nel frigorifero di casa, ma fai attenzione alla temperatura di conservazione, poiché gli agrumi si deteriorano rapidamente da un livello troppo basso e perdono le vitamine che contengono.
Passo 2
Puoi mettere le arance in una stanza buia ben ventilata con una temperatura di + 5-10 ° C. In questo stato, mentiranno per un massimo di due settimane. È meglio metterli in acqua tiepida (+ 50 ° C) prima di riporli, a cui è stata aggiunta polvere di borace (60 g per 1 litro d'acqua). Lasciare le arance in questa soluzione per qualche minuto, asciugarle e rimuoverle.
Passaggio 3
Se hai bisogno di conservare le arance per un lungo periodo (fino a 6 mesi), avvolgi ogni frutto in un tovagliolo di carta e mettilo in un seminterrato o in un'altra stanza buia e fresca. Tieni d'occhio l'umidità, dovrebbe essere dell'80-90%. Scegli frutti della giusta maturazione. Se l'arancia ha una sfumatura leggermente verde, è considerata adatta per la conservazione a lungo termine.
Passaggio 4
Non conservare le arance nelle immediate vicinanze di altri alimenti.
Passaggio 5
La marmellata può essere fatta con le arance e conservata, quindi, in questa forma. Per fare questo, lavare la frutta con acqua tiepida e sapone e asciugare bene. Grattugiare la scorza su una grattugia fine. Mettere in una casseruola e cuocere per 2 minuti. Dividere le arance a fette, ciascuna tagliata in 2-3 fette. Preparare lo sciroppo (1 kg di zucchero e 400 ml di acqua per 1 kg di frutta). Mettere le arance nello sciroppo caldo e lasciar riposare per 2-3 ore. Poi mettilo a fuoco. 5 minuti prima della fine della cottura, aggiungere 5 g di acido citrico e la scorza allo sciroppo. Metti la marmellata risultante calda in barattoli e sughero.
Passaggio 6
Puoi fare lo sciroppo di scorza d'arancia. Per fare questo, sciacquare bene la frutta e asciugarla. Strofinare la scorza in una grande ciotola di porcellana e coprire. Quindi aggiungere 2 litri di acqua bollente e 2 kg di arance e lasciare in infusione per un giorno. Filtrare attraverso una garza. Metti nella bevanda 2 kg di zucchero e 10 g di acido citrico. Mescolare bene lo sciroppo per sciogliere completamente lo zucchero. Imbottigliare lo sciroppo e tappare. Conservare in un luogo fresco e buio.
