La composta è una bevanda deliziosa che è sempre stata onorata in ogni vacanza in casa. Oggi parleremo della ricetta classica con uva spina e menta e della sua variante: la bevanda Mojito.
Quasi tutte le casalinghe che hanno un cottage estivo hanno arrotolato la composta per l'inverno almeno una volta nella vita. Oggi impareremo come fare una composta insolita chiamata "Mojito".
Certo, è quasi impossibile preparare un cocktail alcolico dalle bacche, tuttavia, visivamente la bevanda è molto simile al suo omonimo.
Ingredienti per preparare il Mojito all'uva spina
La composta da cucina è considerata una delle conserve più facili al mondo. Con soli 30 minuti del tuo tempo, puoi preparare rapidamente una buona bevanda gustosa con poco o nessun sforzo.
Per preparare una bevanda interessante, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:
- uva spina (preferibilmente acerba) - 900 g;
- zucchero semolato - 750 g;
- mazzetto fresco di foglie di menta;
- foglie di melissa;
- acqua bollente nella quantità di 9 litri.
Considera la preparazione passo passo della composta di uva spina.
- La preparazione passo passo inizia con la lavorazione dell'uva spina. I frutti vengono ripuliti da piccioli, foglie e rami, lavati in acqua fredda corrente. Successivamente, le bacche devono essere asciugate su un asciugamano per waffle.
- Melissa e foglie di menta vengono lavate in acqua fredda e tagliate a pezzetti.
- Gli ingredienti preparati vengono posti in barattoli da 3 litri (pre-sterilizzati). Le uva spina sono distribuite in uno strato sottile e uniforme. Il suo importo non deve superare 1/3 del can. Le foglie di menta e melissa vengono aggiunte in piccole quantità. Per una lattina saranno sufficienti 1-2 cucchiai della miscela di erbe.
- Versare una miscela di uva spina ed erbe aromatiche con acqua bollente sotto il coperchio stesso, lasciando solo 2-3 cm dal bordo. Coprire e far riposare 10 minuti.
- Dopo il tempo specificato, l'acqua viene versata in una casseruola e vi viene aggiunto lo zucchero. Far bollire lo sciroppo a fuoco basso per 2 minuti.
- Il concentrato dolce risultante viene versato in lattine.
- Le lattine vengono arrotolate con coperchi di latta e capovolte. Le casalinghe usano un trucco speciale: avvolgono le lattine calde in una coperta calda per prevenire il gonfiore. La bevanda originale è pronta.
Conserva il "Mojito" fatto in casa in un luogo fresco. Da questa quantità di ingredienti si ottengono 3 lattine di bevanda da tre litri.
Varianti della ricetta
- Esistono molte varianti della ricetta. Non meno famosa è la ricetta chiamata "Tarhun". Al posto della menta piperita vengono aggiunti rametti di dragoncello e acido citrico. Il gusto della bevanda risultante differisce poco dal gusto della bevanda con lo stesso nome.
- Eventuali bacche possono essere aggiunte alla composta di uva spina. Può essere lamponi, more, fragole, ribes nero. Il gusto e il colore della bevanda varieranno a seconda della composizione, ma i suoi benefici saranno innegabilmente grandi.
- Ci sono ricette in cui le mele e le prugne schiacciate vengono aggiunte alla composta. La bevanda diventa torbida e inizia a sembrare un succo polposo.
I benefici della composta di uva spina
Preparando gli spazi vuoti di uva spina, non molte casalinghe sanno che la bacca è una fonte di un'enorme quantità di vitamine e micro e macroelementi. L'uva spina contiene vitamine del gruppo B, tocoferolo acetato, acido ascorbico, vitamina PP e acido folico. Tra i macro e microelementi si possono distinguere fosforo, calcio, sodio, magnesio, zinco, ferro e selenio.
Per molto tempo, l'aggiunta di uva spina ai piatti è stata equiparata all'immunoterapia. I benefici delle bacche sono clinicamente dimostrati. Mangiare una manciata di bacche al giorno aiuta a far fronte a raffreddori e malattie infettive. Le vitamine che compongono l'uva spina rafforzano il sistema immunitario e prevengono lo sviluppo del cancro.
La vitamina PP è in grado di normalizzare gli ormoni e rafforzare le pareti dei vasi sanguigni. L'uso costante di uva spina previene lo sviluppo di trombosi e previene lo sviluppo di infarti e ictus.
Un'alta concentrazione di acido ascorbico migliora il metabolismo dei grassi, quindi la composta di uva spina può essere utilizzata come potente agente brucia grassi.
La menta, che fa parte della bevanda, ha un leggero effetto antispasmodico. Grazie a questo, la composta leggera aiuterà a sbarazzarsi del mal di testa e ad alleviare i dolori di stomaco.
La composta di uva spina, melissa e menta ha un leggero effetto calmante. Prenderlo di notte può aiutare a evitare l'insonnia e i risvegli notturni indesiderati.
Valore nutrizionale della composta di uva spina
Il contenuto calorico dell'uva spina di solito non supera le 44 kcal per 100 grammi di bacche. Quando viene aggiunto lo zucchero, il contenuto calorico può aumentare fino a 50-60 kcal per 100 ml di bevanda. Questo valore nutrizionale è uguale al contenuto calorico del succo normale, quindi non è critico.
Controindicazioni all'uso della composta "Mojito"
Bere una bevanda deliziosa può portare non solo benefici, ma anche danni. La composta di uva spina non è raccomandata per le donne in gravidanza a causa dell'effetto antispasmodico della menta, che può provocare parto prematuro e aborto spontaneo.
L'uso della bevanda è controindicato per le persone che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale. Vale a dire, chi soffre di ulcera gastrica e gastrite. L'alto contenuto di vitamina C, che fa parte dell'uva spina, è controindicato nelle persone con elevata acidità.
