Le polpette di patate con semi di cumino possono essere servite come contorno per piatti di carne, ed è anche un ottimo spuntino per la birra. Queste palline sono fatte con patate bollite e ricotta, quindi risultano molto tenere e il cumino essiccato aggiunge spezie all'antipasto.
È necessario
- - 300 g di patate;
- - 150 g di ricotta o formaggio fatto in casa;
- - 2 uova;
- - 2 cucchiai. cucchiai di farina di segale;
- - 2 cucchiai. cucchiai di pangrattato;
- - 1 cucchiaino di semi di cumino essiccati;
- - olio vegetale per friggere.
Istruzioni
Passo 1
Lessate le patate nelle loro divise, fatele raffreddare, sbucciatele.
Passo 2
Passare le patate attraverso un tritacarne insieme alla ricotta o al formaggio fatto in casa. Sbattere un uovo crudo in questa massa, aggiungere il cumino essiccato.
Passaggio 3
Formare piccole palline dalla massa di cagliata di patate, arrotolare nella farina di segale.
Passaggio 4
Sbattete un po' il secondo uovo con una frusta, immergetevi le palline, poi passatele nel pangrattato.
Passaggio 5
Friggere le palline in olio vegetale caldo. Adagiateli su carta assorbente per drenare il grasso in eccesso.
Passaggio 6
Servite le polpette di patate già pronte con semi di cumino calde come contorno, fredde come spuntino.
