La composta di uva spina ha un aroma e un gusto molto delicati. Molte casalinghe aggiungono altre bacche e frutti per massimizzarne l'utilità e il gusto, sebbene anche la composta di uva spina più semplice sia molto gustosa e nutriente.
Istruzioni
Passo 1
La composta di uva spina è la versione più comune e più semplice di questa bevanda. Per lui viene utilizzata un'uva spina di diverse dimensioni con gambi e sepali tagliati: le bacche vengono selezionate, lavate, forate con una forchetta in acciaio inossidabile e disposte in barattoli. Quindi il 40% di sciroppo di zucchero viene fatto bollire separatamente e su di essi vengono versati barattoli di uva spina un po 'meno che fino all'orlo. Le lattine piene vengono coperte con coperchi e pastorizzate: mezzo litro - 10 minuti, litro - 15 minuti.
Passo 2
Non meno popolare è la composta di uva spina preparata versando a caldo senza pastorizzazione. Per prepararlo, le bacche di uva spina, preparate e disposte in barattoli, vengono versate con zucchero caldo/sciroppo di frutta o acqua calda, lasciate per 5 minuti e tutto il liquido viene scolato. Questa manipolazione viene ripetuta due volte e alla terza viene lasciata acqua/sciroppo e il barattolo viene sigillato. Per versare la composta di uva spina, puoi anche usare lampone, fragola, ribes e succo di fragola, su cui viene preparato il 40% di sciroppo di zucchero.
Passaggio 3
Per preparare una composta di uva spina assortita, bisogna tagliare leggermente le bacche preparate, versare acqua bollente per qualche minuto, quindi scolarle e raffreddarle sotto l'acqua fredda. Successivamente, le uva spina vengono impilate a strati in barattoli: nel processo, vengono spostate con fette di mela, ribes, fragole, lamponi, ciliegie e così via. Quindi la composta viene preparata utilizzando uno dei metodi sopra indicati e chiusa con coperchi sigillati.
Passaggio 4
Per i bambini, puoi cucinare la composta di uva spina e arancia. Per un barattolo di uva spina da mezzo litro, hai bisogno di un'arancia sbucciata, tagliata a cerchi. Tale composta non ha bisogno di essere pastorizzata o cotta: è abbastanza per versare il contenuto di lattine sterilizzate con sciroppo di zucchero bollente al 40%. Affinché qualsiasi composta di uva spina mantenga le sue qualità utili e gustative per lungo tempo, è necessario coprire le lattine appena sigillate con una coperta calda e lasciarle sotto per un giorno, quindi conservarle in frigorifero per un altro giorno. Successivamente, la conservazione può essere conservata anche in una stanza abbastanza calda.
