Cosa c'è di più gustoso dei prodotti da forno freschi fatti in casa? Le torte, le torte e i panini delle feste non richiedono davvero abilità culinarie serie, ma delizieranno sicuramente la tua famiglia e gli ospiti.
Torta al miele
- 4 tazze di farina
- 1 tazza di zucchero semolato e 200 g di zucchero semolato per la crema
- 3 uova
- 2 cucchiai. cucchiai di miele liquido
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 400 g di panna acida
Preparazione:
- Mettere un bicchiere di zucchero e miele in una casseruola, quindi sciogliere a fuoco moderato per sciogliere completamente lo zucchero. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente.
- Aggiungere le uova una alla volta, mescolando dopo ciascuna. Aggiungere il bicarbonato e rimettere la casseruola sul fuoco. Portare a bollore e unire la farina mescolando.
- Togliere la casseruola dal fuoco e impastare l'impasto. Stendetela su carta da forno, infornate 5 torte sottili in forno preriscaldato a 180°C. Le torte sono cotte abbastanza velocemente, quindi guarda attentamente il forno.
- Tagliare le torte finite alle dimensioni di una forma divisa o lungo il contorno del piatto in modo che risultino uniformi. Sbriciolare le talee e metterle da parte: saranno utili per la decorazione.
- Per la crema, sbattere la panna acida e 200 g di zucchero con una frusta. Stendere le torte, decorare la superficie con le briciole messe da parte. Refrigerare per diverse ore.
Pan di Spagna ad aria con panna montata
- 6 uova
- 125 g di zucchero semolato
- 60 g di farina
- 60 g di fecola di patate
- 2 tazze di panna, 33-35% di grassi
- scorza di limone grattugiata
- frutta in scatola per la decorazione (opzionale)
Preparazione:
- Separare i tuorli dagli albumi, montare gli albumi utilizzando un mixer con una frusta. Aggiungere lo zucchero semolato e sbattere di nuovo in una schiuma compatta.
- In una ciotola a parte, mescolare i tuorli, la scorza di limone, la farina e la fecola. Aggiungere la schiuma proteica e mescolare delicatamente. Ungere lo stampo con il burro, cospargere di farina e versare l'impasto.
- Mettere in un forno preriscaldato a 180 ° C e cuocere fino a quando il biscotto è pronto - 10-15 minuti. A questo punto, montate la panna raffreddata a neve ferma con un mixer, aggiungendo 1 cucchiaino di zucchero semolato.
- Tagliare il biscotto in 2 torte, farcire con un po' di crema (o marmellata). Ricoprire la superficie e i lati con una generosa quantità di crema, mettere un po' di crema in una cornetta e fare delle "rose" sulla superficie della torta. Decorate a piacere la torta con frutta sciroppata. Refrigerare fino al servizio.
Panino al latte condensato
- 1 tazza di farina
- 1 lattina di latte condensato
- 2 uova
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- marmellata o marmellata densa
- zucchero a velo
Preparazione:
- Sbattere il latte condensato e le uova con un mixer fino a che liscio. Aggiungere il bicarbonato e la farina di frumento setacciata. Sbattere ancora con un mixer a bassa velocità.
- Metti un foglio di carta da forno in una teglia o di forma rettangolare, spennella con olio vegetale e stendi l'impasto sopra. Lisciare la parte superiore con una spatola di silicone.
- Mettere in forno preriscaldato a 180°C e cuocere fino a cottura del biscotto. Ungete un biscotto caldo con la marmellata e arrotolatelo delicatamente in un rotolo. Cospargete la superficie con una generosa quantità di zucchero a velo.
Torta al cioccolato con noci
- 300 g di cioccolato fondente
- 300 g di noci (sgusciate)
- 250 g di burro
- 200 g di zucchero semolato o a velo
- 4 uova grandi
- panna montata e cioccolato grattugiato per guarnire
Preparazione:
- Spezzettare il cioccolato e farlo sciogliere al microonde in più passaggi. Sbattere il burro ammorbidito e lo zucchero semolato con un mixer fino a ottenere una massa d'aria
- Senza smettere di montare, unire i tuorli uno alla volta, quindi aggiungere le noci sbriciolate, aggiungere un po' di cioccolato raffreddato e gli albumi montati con un pizzico di sale. Agitare.
- Mettere in una teglia ricoperta di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 35 minuti. Raffreddare la torta finita, guarnire con panna montata e cioccolato a fette.
