L'arco è diverso. Ci sono anche esemplari del genere che irritano molto gli occhi, fino alle lacrime, devo dire, fastidiose. Anche la tolleranza umana varia. Una persona sopporta più fermamente, per un'altra tale tortura può essere insopportabile. Ed è bello quando puoi rivolgerti a qualcuno vicino a te per chiedere aiuto. Ma questo non è sempre possibile. Come possiamo ridurre l'effetto "lacrimoso" delle cipolle sui nostri occhi?
Le cellule di cipolla contengono zolfo volatile. Non appena iniziamo a tagliare la cipolla, si alza immediatamente nell'aria e negli occhi. Lo zolfo attiva le nostre ghiandole lacrimali e piangiamo.
- Il modo più semplice per ridurre l'irritazione delle cipolle ai nostri occhi è bagnare il coltello sotto l'acqua fredda durante la pulizia e il taglio. Se ci sono più di una o due cipolle da preparare, inumidiamo sia le cipolle stesse che il tagliere su cui le tagliamo.
- Puoi pulire la cipolla sotto l'acqua corrente.
- Aiuterà anche se, prima della lavorazione, tagliamo la cipolla, non rimuoviamo la buccia e la mettiamo in acqua fredda per cinque o sette minuti.
- Per consentire ai vapori di cipolla che irritano gli occhi di svanire più velocemente, puoi aprire la finestra.
- Per coloro che usano le cipolle abbastanza spesso, i negozi di elettrodomestici offrono uno speciale trita-cipolle. Il suo svantaggio è che non ci sono molte opzioni di taglio quando si utilizza questa tecnica. Gli anelli, ad esempio, non saranno in grado di tagliare le cipolle.
- C'è anche una tale raccomandazione che devi respirare mentre tagli le cipolle non con il naso, ma con la bocca. Qualcuno aiuta.
- Se metti le cipolle nel congelatore prima della cottura e poi le lavori fino a quando non sono calde, l'effetto irritante sarà minimo.
Puoi anche trovare suggerimenti che possono sembrare divertenti. Forse qualcuno l'ha provato? Ad esempio, indossa una maschera antigas o occhiali da sub. Certo, c'è una logica qui. C'è anche un'opinione secondo cui la gomma da masticare aiuta. Il meccanismo non è chiaro, ma all'improvviso aiuterà qualcuno. Spesso tra i consigli puoi trovare un metodo in cui, mentre tagli le cipolle, devi riempirti la bocca d'acqua. Si dice che anche masticare il prezzemolo abbia effetti benefici. Lo attribuiscono al fatto che il prezzemolo è in grado di ossidare lo zolfo e modificare le proprietà fisiche delle cipolle in modo che non ti irritino.
