Il riso è un meraviglioso contorno versatile che può essere servito con carne, pesce e verdure. Per renderlo friabile, non devi solo seguire le regole per la sua preparazione, ma anche usare una varietà adatta per cucinare.
Istruzioni
Passo 1
Per rendere il riso friabile, prendi il chicco lungo per la cottura. I grani di questa varietà non si attaccano tra loro durante la cottura, è quello che viene utilizzato per un contorno.
Passo 2
Mettere a bagno il riso a chicco lungo in acqua fredda per 20-30 minuti. Trascorso questo tempo, sciacqualo più volte fino a quando l'acqua diventa limpida, mentre la buccia, la polvere e l'amido in eccesso vengono lavati via dai chicchi.
Passaggio 3
Mettere il riso in una pentola, coprirlo con acqua fredda e lasciare riposare per 1 ora. L'acqua dovrebbe essere quasi completamente assorbita dai chicchi. Aggiungi altra acqua al riso e fai sobbollire, senza mescolare, per cinque o sette minuti.
Passaggio 4
Per saldare completamente il vetro. Scaldare la padella e metterci il riso.
Passaggio 5
Mescolare il riso finché l'acqua non evapora completamente. Dopodiché versatelo in una casseruola con acqua o brodo vegetale, portate a bollore, quindi abbassate la fiamma e fate cuocere il riso sotto il coperchio per altri 10 minuti.
Passaggio 6
Preparare il riso friabile nel terzo modo. Sciacquare il riso fino a quando l'acqua è limpida. Metti una pentola d'acqua sul fuoco, non appena bolle, versaci il riso lavato.
Passaggio 7
Portare il riso a bollore, metterlo in uno scolapasta o un setaccio, quindi sciacquarlo con acqua fredda. Lascia scolare l'acqua.
Passaggio 8
Rimettete il riso in acqua fredda, mettete la casseruola sul fuoco e, senza mescolare, fate cuocere fino a quando sarà tenero. Non salate durante la cottura, il riso è già salato nel piatto.
