Le casalinghe, che hanno ancora poca esperienza in cucina, associano i cetrioli solo a leggere insalate estive. In effetti, puoi fare tantissimi spuntini sostanziosi con questo ortaggio. Inoltre, il cetriolo agirà in essi non solo come ingrediente principale, ma anche come un tocco di freschezza.
Se la padrona di casa vuole rendere abbondante l'insalata, di solito aggiunge carne lì. Lo stesso principio funziona quando si preparano snack al cetriolo. Il petto di pollo bollito si sposa armoniosamente con questo ortaggio. Certo, la carne di questo uccello stesso è piuttosto secca, ma in tandem con un cetriolo fresco si ottiene un'insalata molto gustosa. La cosa principale è scegliere il condimento giusto e i relativi ingredienti.
Per preparare uno spuntino abbondante con cetrioli freschi, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- 1 filetto di petto di pollo;
- 5 cetrioli freschi di media grandezza;
- 1 baccello di peperoncino piccante;
- 1 uovo crudo;
- 3-4 piume di cipolle verdi;
- 2 spicchi d'aglio;
- 2 cucchiaini zucchero granulare;
- 1 cucchiaino salsa di soia;
- 1 cucchiaino olio vegetale;
- qualche goccia di aceto;
- mezzo cucchiaino mostarda;
- 30 g di semi di sesamo.
Prima di iniziare a preparare un'insalata con cetrioli freschi, devi far bollire il pollo. Per fare questo, sciacquare la carne di pollame, metterla in una casseruola con acqua e dare fuoco. Il pollo cuocerà per 20-30 minuti, in genere, finché la carne non sarà tenera.
Quando il filetto è bollito, deve essere rimosso dal brodo, asciugato un po ', raffreddato, tagliato a strisce sottili e messo in una ciotola profonda. Prima della cottura, i cetrioli devono essere lavati sotto l'acqua corrente. Tagliare in due parti, quindi ciascuna in piccoli semicerchi, inviare in una ciotola con il pollo. Risciacquare le cipolle verdi e tritarle il più piccolo possibile.
Si consiglia di acquistare semi di sesamo tostati per l'insalata. Se sono crudi, puoi prepararli tu stesso mettendoli in una padella asciutta per 2-3 minuti, mescolando continuamente in modo che non brucino.
Ora puoi iniziare a preparare la medicazione. È lei che sarà il "clou" principale dell'insalata. È necessario versare l'olio vegetale in un piatto fondo, si consiglia di scegliere il girasole, la salsa di soia, un paio di gocce di aceto e aggiungere la senape. Mescolare tutto accuratamente. Versare i semi di sesamo nella salsa risultante.
Per piccante, aggiungere l'aglio al condimento. Per fare questo, pulire due chiodi di garofano, passare attraverso una pressa e aggiungere in un piatto con il composto. Mescolare ancora, salare a piacere.
Quando il condimento è pronto, è necessario innaffiare i cetrioli e il pollo preparati. Mescolare accuratamente in modo che ogni pezzo di carne e verdura sia immerso nella miscela piccante. Quindi mettere l'insalatiera in frigorifero per 45-60 minuti.
Se la padrona di casa non ha il tempo di preparare il condimento, l'insalata può essere aromatizzata con panna acida liquida, a cui verranno aggiunti salsa di soia e aglio.
Mentre l'antipasto si nutre e assume un sapore piccante, bisogna lavorare un po' di più. È necessario lavare e tagliare il peperone il più sottile possibile. Versare l'uovo crudo in una ciotola, sbattere bene. Versare la massa di uova in una padella calda e friggere il "pancake". Quindi raffreddarlo, tagliarlo a strisce sottili.
Si consiglia di servire l'antipasto in insalatiere porzionate, guarnite con pepe e frittelle di uova. Gli amanti del verde possono anche aggiungere alla loro insalata prezzemolo, aneto o coriandolo tritati finemente.
