Gli involtini di cetriolo sono uno snack leggero e molto facile da preparare. Quindi assicurati di includerlo nel menu delle vacanze: i tuoi ospiti saranno felici!
È necessario
- - un grande cetriolo fresco;
- - gamberetti - 120 grammi;
- - un uovo;
- - panna, ricotta - 3 cucchiai;
- - un mazzetto di prezzemolo;
- - lattuga, pepe, sale.
Istruzioni
Passo 1
Lessate i gamberi in acqua leggermente salata, portate a bollore, toglieteli subito dall'acqua. Raffreddare i gamberi, sgusciarli, tritarli finemente.
Passo 2
Lessare le uova di gallina sode, sbucciarle, tagliarle a cubetti. Tritare il prezzemolo fresco.
Passaggio 3
Aggiungere alla ricotta la panna, l'uovo, i gamberi, il sale, il pepe e il prezzemolo, amalgamare bene il tutto.
Passaggio 4
Tagliare un cetriolo fresco a strisce sottili (usare un pelapatate). Arrotolare ogni striscia in un rotolo, riempiendo con il ripieno preparato. Se lo desideri, puoi mettere insieme gli involtini di cetriolo risultanti con uno stuzzicadenti o uno spiedino.
Passaggio 5
Metti le foglie di lattuga su un piatto, rotoli su di loro. Servire freddo.
