Si avvicina una vacanza meravigliosa - 8 marzo. Come vorremmo che qualcosa di insolito comparisse sulla nostra tavola. In modo che gli ospiti e le famiglie sussultassero di gioia e mangiassero tutto pulito.
La torta della Via Lattea sarà una meravigliosa decorazione della tavola festiva. Non è difficile cuocerlo, ma è necessario calcolare il tempo, ricordando che la torta deve riposare per una notte in frigorifero.
È necessario
- Per fare un biscotto:
- - uova di gallina - 5 pezzi,
- - zucchero semolato - 200 g,
- - farina - 200 g,
- - cacao in polvere - 2 cucchiai. l.,
- - lievito in polvere 0,5 cucchiaini,
- - vanillina sulla punta di un coltello.
- Impregnazione del latte:
- - latte 250 ml,
- - sciroppo di frutta denso,
- - cognac, liquore o balsamo aromatico
- Per la decorazione:
- - panna almeno 20% di grassi,
- - zucchero a velo 200 g,
- - marmellata di fragole o arance - 150 g,
- - cioccolato grattugiato - 100 g.
Istruzioni
Passo 1
Separare con cura gli albumi dai tuorli. Montare gli albumi in una schiuma forte, aggiungendo 150 grammi di zucchero semolato. Per prima cosa, sbattere con un mixer a bassa velocità, aumentando gradualmente e aggiungendo gradualmente lo zucchero. Batti finché non compaiono picchi persistenti.
Passo 2
Sbattere i tuorli con lo zucchero rimasto e il cacao in polvere. Aggiungi la vanillina.
Passaggio 3
Unire gli albumi montati ai tuorli e mescolare molto delicatamente. Se gli albumi sono ben montati, non si depositeranno.
Passaggio 4
Aggiungere la farina al composto, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto. Versate velocemente l'impasto nello stampo e mettete in forno preriscaldato a 200 gradi. Ridurre leggermente la febbre. Infornare per circa mezz'ora, assaporandone la prontezza con una scheggia di legno.
Passaggio 5
Mentre il biscotto cuoce, preparate l'impregnazione. Mescolare il latte con un po' di liquore (brandy, balsamo) e lo sciroppo di frutta. L'impregnazione non dovrebbe essere troppo dolce. Qui devi concentrarti sulla tua percezione: il gusto della torta dipenderà dal gusto dell'impregnazione.
Passaggio 6
Togliere il biscotto finito dal forno e, mentre è caldo, versare l'impregnazione fredda su tutta la superficie. Quindi coprire con pellicola e mettere in un luogo freddo per almeno sei ore, preferibilmente tutta la notte.
Passaggio 7
Tagliare il biscotto raffreddato in nove o dodici porzioni con un coltello affilato e sottile. Ungete generosamente con la marmellata tutta la superficie del biscotto.
Passaggio 8
Ricoprire la torta con uno spesso strato di panna montata. Appiattire la superficie.
Passaggio 9
Grattugiare la tavoletta di cioccolato con una grattugia fine. Cospargete con uno strato spesso di panna montata. Disegna un disegno sulla superficie (opzionale).
