La torta di ricotta non è solo un dessert molto delicato e delizioso, ma anche incredibilmente salutare. Non è difficile cuocere un piatto del genere e il suo gusto è così buono che può essere servito su un tavolo festivo. La ricetta qui sotto è così semplice che anche qualcuno che non ha mai avuto a che fare con la cottura può realizzare una meravigliosa torta di ricotta usandola.
È necessario
- Per il test:
- - 3,5 bicchieri di farina;
- - 1 tazza di zucchero;
- - 200 g di burro.
- Da riempire:
- - 500 g di ricotta;
- - 2 uova;
- - 1 tazza di zucchero;
- - 1 bicchiere di noci sgusciate;
- - 1 bicchiere di uvetta;
- - un sacchetto di vanillina o zucchero vanigliato.
Istruzioni
Passo 1
Versare la farina e lo zucchero in una ciotola profonda, mescolare e aggiungere il burro ammorbidito a questa miscela. Strofinare questo composto con le mani per ottenere una mollica sciolta.
Passo 2
Versare acqua bollente sull'uvetta per cinque minuti, scolare l'acqua e asciugare l'uvetta (usare asciugamani usa e getta). Macinare le noci in polvere (puoi usare un frullatore o un macinacaffè).
Passaggio 3
Metti la ricotta in una ciotola profonda (puoi prendere qualsiasi prodotto per una torta, purché sia fresco), aggiungi zucchero, uova, noci, vanillina e uvetta. Mescolare la massa della cagliata fino ad ottenere una miscela omogenea.
Passaggio 4
Lubrificare lo stampo in silicone con del burro (si può usare sia vegetale che burro) e mettere sul fondo 2/3 delle briciole preparate in precedenza, fare un buon peso, fare dei bordi piccoli (visto che c'è il burro nell'impasto, non deve esserci difficoltà a scolpire). Disporre tutto il ripieno.
Passaggio 5
Ora disponete le restanti briciole in uno strato uniforme sul ripieno della torta (potete usare una spatola per livellare).
Cuocere la torta con la ricotta in forno per circa 50 minuti ad una temperatura di 170 gradi, a fine cottura alzare leggermente la temperatura in modo che la torta sia ben dorata.
Passaggio 6
Metti il dessert finito su un vassoio, coprilo con un asciugamano sopra e lascialo raffreddare leggermente, quindi taglialo a porzioni.
