Se cucini correttamente le barbabietole, la verdura rimarrà gustosa e sana. Ad esempio, quando un ortaggio a radice viene cotto al cartoccio, il suo sapore viene conservato quasi nella sua forma originale e la quantità di vitamine in esso contenuta non è particolarmente ridotta. Pertanto, la cottura al forno è il metodo preferito per il trattamento termico delle barbabietole.
Quanto cuocere le barbabietole intere al forno al cartoccio
Il tempo di cottura delle barbabietole al forno dipende da molti fattori: la dimensione degli ortaggi a radice e la loro varietà, il forno e la temperatura impostata dell'elettrodomestico durante la cottura. Ad esempio, le verdure di media grandezza (circa 250 grammi) a una temperatura di 200 gradi vengono cotte completamente in un'ora, a una temperatura di 170-180 gradi - in 1 ora e 15 minuti. Le barbabietole più grandi vengono cotte un po 'più a lungo: a 200 gradi - 1 ora e 30 minuti, a 170-180 - fino a 2 ore.
Poiché i forni di tutti sono diversi e il peso degli ortaggi a radice può differire dalle cifre sopra menzionate, quindi dopo aver interrotto il funzionamento dell'elettrodomestico da cucina, le barbabietole devono essere lasciate raffreddare su una teglia senza rimuovere la pellicola da essa. Ciò consentirà alle verdure di cuocere meglio nel mezzo pur rimanendo il più succose possibile.
Come cuocere le barbabietole intere al forno in un foglio di insalata
Una volta cotte, le barbabietole rimangono succose e gustose, quindi questo metodo di cottura delle verdure è ideale per preparare insalate e vinaigrette. Ma affinché gli ortaggi a radice non siano asciutti e cotti bene, è importante eseguire correttamente la procedura di cottura.
Prima di iniziare a cuocere, è necessario selezionare verdure della stessa dimensione che non siano danneggiate. Successivamente, le radici devono essere lavate bene e tagliare le parti superiore e inferiore (cime e radice). Successivamente, le verdure preparate devono essere avvolte in un foglio e poste su una teglia da forno asciutta e pulita. È meglio cuocere le barbabietole a una temperatura da 180 a 200 gradi, il tempo di cottura dipende dalle dimensioni degli ortaggi a radice. La cosa più importante è non sovraesporre le verdure al forno, altrimenti la loro polpa si asciugherà e sarà impossibile usarla per l'insalata.
Consiglio: Per evitare che le barbabietole si secchino in forno, le verdure vanno avvolte nella pellicola il più strettamente possibile, facendo attenzione a non lasciare buchi attraverso i quali potrebbe fuoriuscire vapore.
