Tradizionalmente questi dolci vengono cotti con l'aggiunta di formaggio o ricotta, e anche il nome del dolce deriva dalla parola portoghese "queijo", che significa formaggio. Tuttavia, c'è un'opzione che voglio presentarvi oggi: cajadas al latte!
È necessario
- - 220 ml di latte;
- - 50 gr di burro;
- - 75 g di zucchero + polvere per spolverare le torte già pronte;
- - 2 uova piccole;
- - 65 g di farina;
- - la scorza di un quarto di limone;
- - un pizzico di cannella.
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Lubrificare con olio o foderare 4 piccoli stampini con appositi "collari" per cupcakes.
Passo 2
Il burro deve essere sciolto in un forno a microonde oa bagnomaria. Raffreddare leggermente. Mentre si raffredda, mescolate in una ciotola il latte, le uova e lo zucchero con un mixer. Aggiungere il burro fuso, setacciare la farina in un recipiente con gli ingredienti liquidi, aggiungere un pizzico di cannella e la scorza di limone. Batti fino a che liscio.
Passaggio 3
Versare l'impasto negli stampini e inviarlo al forno per 30 minuti. Torte pronte, dorate. Tiriamo fuori, facciamo raffreddare un po' e cospargiamo di zucchero a velo. Sono ottimi sia "caldi, caldi", che da frigo il giorno dopo.
