Le frittelle di patate sono un piatto popolare e abbastanza semplice da preparare. Se sei stanco di purè di patate, patate fritte, stufati e così via, i pancake saranno la tua salvezza per le patate. Hanno un gusto specifico che non può essere paragonato ad altre opzioni di cottura per questo ortaggio a radice.
È necessario utilizzare con cura le frittelle di patate come contorno. Servili con pasti meno nutrienti, a basso contenuto di grassi e olio, poiché le frittelle di patate sono fritte in un'enorme quantità di olio vegetale.
Cosa serve per fare le frittelle di patate?
- patate 0,5 kg;
- farina di frumento 150 g;
- panna acida 1 cucchiaio. l.;
- uova 2 pezzi;
- cipolle 2 pezzi;
- aglio 2 pezzi.;
- Sale e pepe a piacere;
- olio vegetale 100-150 ml;
- aneto a piacere.
Come cucinare le frittelle di patate?
- Tutte le verdure devono essere sbucciate e sciacquate con acqua.
- Prendi una grattugia e patate con cipolle, grattugia su una grossa costola. Aggiungere un cucchiaio di panna acida a questa miscela e mescolare. È meglio prendere la panna acida 15% di grassi. È necessario affinché le patate non diventino grigie sporche.
- Tritare finemente l'aglio e l'aneto. Aggiungere al composto di verdure. Condire con sale e pepe a piacere, mescolare.
- Aggiungi due uova di gallina. Prendete un colino e setacciate la farina in una ciotola. Amalgamare il tutto di nuovo bene.
- A causa del fatto che c'è molto amido nelle patate, fino al momento in cui riscaldi la padella, il succo di patate inizierà a separarsi. Per rendere croccanti le frittelle di patate, è necessario spremere bene il composto o macinare ogni pallina al setaccio prima di friggere. Non è necessario macinare con forza, è sufficiente che il succo in eccesso si scarichi.
- Prendete una padella, versateci l'olio e friggete i pancake fino a renderli croccanti.
