I mirtilli rossi sono sani e gustosi, sia freschi che lavorati. Puoi fare marmellata, bevanda alla frutta, marmellata o altre opzioni per gli spazi vuoti da esso. In questa forma, la bacca verrà conservata per tutto l'inverno, può essere servita con il tè o utilizzata per preparare torte, mousse, salse.
Mirtilli rossi con zucchero
Un modo molto semplice di raccogliere è macinare i mirtilli rossi con zucchero semolato. Tutte le vitamine sono conservate nella bacca preparata in questo modo, perché non è sottoposta a trattamento termico.
Avrai bisogno:
- 1 kg di mirtilli rossi;
- 1 kg di zucchero.
Se i mirtilli rossi ti sembrano troppo dolci, riduci la quantità di zucchero a 600 g.
Ordinare i mirtilli rossi e sciacquare accuratamente. Asciugalo su un canovaccio e passalo attraverso un tritacarne. Puoi anche macinare le bacche nel robot da cucina. Trasferite la purea di mirtilli rossi in una ciotola, aggiungete lo zucchero e mescolate fino a quando i cristalli non saranno completamente sciolti. Disporre i mirtilli rossi finiti in barattoli sterilizzati e arrotolare i coperchi. Conservare le bacche schiacciate in un luogo fresco.
Questa ricetta può essere utilizzata per cucinare purè di mirtilli.
Mirtillo rosso con mele
Avrai bisogno:
- 1 kg di mirtilli rossi;
- 1 kg di mele acide;
- 3 bicchieri di zucchero;
- 1 bicchiere d'acqua.
Lavare e asciugare i mirtilli rossi e le mele. Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliate la frutta a spicchi. Mettere i mirtilli rossi e le mele in una ciotola, aggiungere lo zucchero e l'acqua. Cuocere il composto a fuoco basso fino a quando le mele sono tenere. Versare la marmellata in vasetti sterilizzati, raffreddare e coprire.
Mirtilli rossi ammollati per l'inverno
I mirtilli rossi ammollati cotti con sale e zucchero sono molto gustosi. Può essere servito con carne fritta, carni affumicate, aggiunto a salse.
Avrai bisogno:
- 2 kg di mirtilli rossi;
- 200 g di zucchero;
- 2 litri di acqua;
- 1 cucchiaino di sale;
- 1 stecca di cannella;
- 4 gemme di garofano.
Invece di cannella e chiodi di garofano per aromatizzare, puoi aggiungere mele profumate tritate ai mirtilli rossi - Antonovka o Ranet.
Ordina i mirtilli rossi, scartando le bacche danneggiate e i detriti. Sciacquare le bacche in parecchia acqua, gettarle in uno scolapasta e asciugarle su un canovaccio.
Preparare un ripieno di mirtilli rossi. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero, il sale, i chiodi di garofano e la cannella. Portare la miscela a ebollizione, ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Metti i mirtilli rossi in un contenitore di vetro o smalto, una casseruola, un barattolo o una bottiglia. Versare lo sciroppo preparato sulle bacche e coprire il contenitore con un coperchio.
Mettere a bagno i mirtilli rossi a temperatura ambiente per una settimana. Quindi trasferiscilo in un luogo fresco e lascialo riposare per almeno un mese. Dopodiché, i mirtilli rossi ammollati sono pronti per essere mangiati. È meglio conservarlo in frigorifero. Le bacche cotte correttamente non perdono il loro gusto fino a 2 anni.
