Fare la cioccolata calda in casa è facile.
È necessario
- Per 1 porzione di cioccolato:
- - 100-150 ml di latte,
- - 3-7 p. cucchiai di cacao in polvere (più cacao, più denso e amaro risulterà il cioccolato),
- - 3-5 cucchiai di zucchero,
- -1 cucchiaino di burro (facoltativo).
Istruzioni
Passo 1
Unire lo zucchero e il cacao in una ciotola, mescolare bene.
Passo 2
Aggiungere un terzo del latte al composto di zucchero e cacao in polvere, mescolare ancora, continuare a versare lentamente il latte e mescolare fino ad ottenere una consistenza omogenea di pappa liquida. Successivamente, versare il latte rimanente.
Passaggio 3
Mettiamo la ciotola sul fuoco e iniziamo a scaldare la massa risultante a fuoco basso, mescolando continuamente.
Aumentare gradualmente la temperatura e continuare a riscaldare fino a quando la massa di cioccolato inizia a bollire.
Importante: assicurarsi che il cioccolato non bruci sul fondo della ciotola. Se ciò accade, la temperatura della piastra è troppo alta.
Passaggio 4
Dopo che il cioccolato ha iniziato a bollire, togliere la ciotola di cioccolato dal fuoco.
Passaggio 5
Aggiungi un cucchiaino di burro alla massa calda, se lo desideri, mescola bene.
Passaggio 6
Il sapore del cioccolato dipenderà in gran parte dalla qualità del cacao. Pertanto, il cacao non è adatto per fare i frappè. È meglio usare il cacao in polvere classico.
Se il cioccolato è addensato, può essere utilizzato come fondente per torte, ciambelle o panini.
