Il caffè Bicherin è una bevanda tradizionale italiana. La ricetta per la sua preparazione è stata inventata dai torinesi. Il metodo della sua preparazione non è cambiato per diversi secoli. È noto che lo scrittore Alexander Dumas amava questo caffè.
È necessario
- - 250 ml di latte
- - 1 cucchiaio. l. zucchero a velo
- - 1/2 tazza di panna pesante
- - 100 g di cioccolato
- - zucchero vanigliato
- - caffè naturale
Istruzioni
Passo 1
Montare la panna con lo zucchero vanigliato utilizzando una frusta o un mixer. Portare a bollore il latte e metterci dentro il cioccolato, spezzato in piccoli pezzi o grattugiato su una grattugia grossa. Mescolare bene il composto e attendere che il cioccolato sia completamente sciolto.
Passo 2
Preparare il caffè nero separatamente. Si consiglia di preparare una bevanda molto forte ma dolce. Aggiungere lo zucchero al caffè finito e posizionarlo con cura.
Passaggio 3
Riempi un terzo dei bicchieri trasparenti, bicchieri da vino o tazze con caffè nero. Quindi versare delicatamente il composto di latte e cioccolato. Per rendere uniforme lo strato, puoi usare un coltello largo. Versare il latte sulla lama in un filo sottile e dirigerlo nella direzione desiderata.
Passaggio 4
Il cioccolato è più pesante del caffè, quindi il composto di latte finirà sul fondo. Gli strati saranno di colore diverso. La fase finale sarà la panna montata, che deve anche essere accuratamente stesa sopra la bevanda preparata.
Passaggio 5
Prima di servire, il caffè torinese può essere guarnito con gocce di cioccolato o noci finemente grattugiate. Si consiglia di utilizzare cioccolato amaro.
