Napoleone è un famoso dolce che non tutte le casalinghe riescono a realizzare secondo la ricetta classica. Ma dopo aver acquistato un paio di confezioni di pasta sfoglia fatta in fabbrica nel negozio, fare la torta Napoleon sarà alla portata anche di coloro le cui abilità culinarie lasciano molto a desiderare.
Selezione di pasta sfoglia
Il compito più importante nel processo di preparazione della torta Napoleone è la scelta della pasta sfoglia. Ci sono due tipi di esso in vendita: lievito e senza lievito.
La classica pasta lievitata contiene:
- Farina,
- lievito,
- burro,
- latte,
- uova,
- zucchero granulare,
- sale.
Il classico impasto senza lievito contiene:
- Farina,
- burro,
- acqua,
- sale.
Entrambi i tipi di prodotti si conservano bene nel congelatore del frigorifero e sono adatti per fare la torta Napoleone. La cosa principale è studiare in anticipo le recensioni dei consumatori sulla pasta sfoglia di diverse marche e controllare la data di scadenza al momento dell'acquisto.
Preparazione Torta Napoleone
Se fai tutto senza indugio, ci vorranno circa 1 ora e 30 minuti per preparare una torta da due confezioni di pasta sfoglia.
Istruzioni
- Scongelare una confezione di pasta sfoglia. Stendete un rettangolo di circa 0,5 cm di spessore.
- Tagliare lo strato rettangolare in due parti uguali, idealmente 2 quadrati.
- Rivestite la teglia con un foglio di carta da forno. Mettici sopra le torte future.
- È necessario riscaldare il forno a 190 - 200 gradi e cuocere gli strati fino a doratura, circa 15 - 20 minuti ciascuno. È importante tenere in considerazione che alcune confezioni di pasta sfoglia indicano la temperatura di cottura consigliata per le torte, quindi è meglio attenersi ai consigli del produttore.
Mentre le torte cuociono, puoi iniziare a preparare la crema. Può essere proteico, ma la versione con latte e burro è la migliore.
Ingredienti per la crema di latte
- 600ml. latte;
- 200ml. latte condensato;
- 50 g di farina di frumento;
- 180 gr di burro;
- 100 g di zucchero semolato;
- 2 cucchiai. l. acqua.
Istruzioni per la preparazione della crema
- Metti una piccola casseruola sul fuoco e falla scaldare.
- Sciogliere lo zucchero e il burro.
- Aggiungi il latte. Non appena la crema inizia a bollire, togliere il recipiente dal fuoco.
- Sciogliere la farina con due cucchiai d'acqua. Versare la massa nella crema. Mescolare accuratamente per evitare grumi.
- Non appena la massa si addensa, aggiungi il latte condensato. Lasciar raffreddare.
Assemblare la torta
- Dividete le torte in strati sottili. Fai dei buchi lungo il perimetro di ogni foglio con uno stuzzicadenti. Lasciare le aree di sbriciolatura per cospargere la torta.
- Farcire bene ogni strato con la crema. È da riempire, da non perdere. Questo renderà la torta umida e si scioglierà in bocca.
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Dopo aver completato l'assemblaggio della torta, è necessario cospargerla con le briciole croccanti avanzate dagli strati principali della pasta.
Immagine - Metti la torta Napoleone in frigorifero. Dopo 2 ore, sarà inzuppato e può essere servito con il tè.
La torta può essere decorata con frutti di bosco o cioccolato. Questo è il dolce più delicato che piacerà a tutti, grandi e piccini.
