Il pilaf è un piatto che può decorare facilmente sia la tavola di tutti i giorni che quella festiva, soprattutto perché possono essere utilizzati tipi di carne completamente diversi. Ma la sua preparazione in un multicooker ha le sue caratteristiche, che facilitano ulteriormente il lavoro della padrona di casa.
I vantaggi di cucinare pilaf in un multicooker
Se la ricetta standard per pilaf richiede la presenza ai fornelli, poiché sia la carne che le verdure devono essere fritte prima di aggiungere il riso, questo non è richiesto in un multicooker. E questo indipendentemente dal fatto che ci sarà un multicooker di Polaris, Bork o Redmond, anche se se c'è una funzione di frittura, allora puoi complicare leggermente la ricetta e dare comunque a verdure e carne una crosta leggera, prima usando questo programma, e solo allora scegliendo la modalità di spegnimento.
Un'ulteriore comodità è la presenza di un timer, grazie al quale puoi cucinare pilaf in un multicooker all'ora desiderata, senza essere a casa e senza controllare il processo.
Cosa serve per cucinare
- 500 g di polpa di maiale (collo o prosciutto);
- 300 g di carote;
- 200 g di cipolle;
- 400 g di riso (puoi prendere sia il tipo parboiled che il tipo normale di riso Krasnodar);
- 50 g di olio vegetale;
- 500 g di acqua;
- pepe nero in grani, cumino essiccato, crespino;
- qualche spicchio d'aglio.
Molto alla fine il risultato dipende dal riso, se vi piace il pilaf meno bollito e più friabile, allora è meglio scegliere il riso al vapore.
In termini di spezie utilizzate, la ricetta del pilaf in un multicooker non è diversa dalla solita ricetta, quindi vengono aggiunti gli stessi condimenti come nel caso della cottura del riso con carne e verdure sul fuoco.
Come cucinare il pilaf in una pentola a cottura lenta?
La carne va lavata e tagliata a pezzi non molto grandi, tritare le carote a listarelle o barrette, le cipolle a semianelli, sciacquare bene il riso. L'aglio dovrebbe essere sbucciato, se è troppo grande, quindi tagliare ogni dente in più pezzi. Aggiungere il cibo, comprese le spezie e il sale, nella ciotola del multicucina, versare l'olio vegetale, mescolare accuratamente, aggiungere acqua. Resta solo da selezionare la modalità di cottura. Se il modello multicooker ha un programma direttamente per pilaf, è necessario premere questo pulsante. Se è assente, è adatta una modalità di spegnimento con un'impostazione del tempo compresa tra 45 minuti e un'ora. Non è necessario mescolare il pilaf durante il processo di stufatura. Se è prevista una frittura preliminare, la tecnologia è leggermente diversa: prima, carne e verdure con spezie vengono fritte in olio vegetale e, dopo la fine di questo processo, vengono aggiunti riso e acqua. Ma qui dovresti essere consapevole che la carne in un multicooker non funziona con una crosta così dorata, come sul fornello, in linea di principio, quindi non puoi perdere tempo e scegliere immediatamente la modalità di stufatura.
