Poche persone rifiuteranno deliziose e fresche torte al formaggio. Nonostante questo sia un piatto abbastanza semplice da preparare, ci sono molte ricette per le cheesecake. Oggi condivideremo la ricetta delle cheese cake senza aggiunta di farina
È necessario
- - 2 confezioni di ricotta (circa 400 - 500 g);
- - 2 uova di gallina;
- - 2-3 cucchiai. l. semola (forse di più, tutto dipende dal contenuto di umidità della ricotta, concentrati sulla consistenza);
- - 3-4 cucchiai. l. zucchero (quanto più possibile, a piacere);
- - vanillina sulla punta di un coltello;
- - 2 cucchiai. l. olio vegetale inodore per friggere;
- - farina per la formazione di cheese cake (da disossare prima di spalmarla nella teglia).
Istruzioni
Passo 1
Prepara tutti gli ingredienti. Metti la cagliata a portata di mano. ciotola abbastanza alta. Macinare la cagliata attraverso un setaccio, impastare fino a quando non è relativamente omogenea (con una forchetta o uno schiacciapatate) per rompere tutti i grumi duri.
Passo 2
Aggiungere lo zucchero e le uova, la vanillina, mescolare il tutto molto accuratamente. Aggiungi il semolino. Se la consistenza rimane abbastanza sottile, aggiungere altra semola, fino a quando non si addensa, fino a quando la massa è abbastanza soda da formare torte di cagliata. (Un piccolo consiglio: dopo aver aggiunto il semolino, potete aspettare un po' che si gonfi, poi potreste aver bisogno di meno semola).
Passaggio 3
Preriscaldare una padella, aggiungere il semolino di verdure. Meglio prendere con un rivestimento antiaderente. Formare delle torte di cagliata (si possono prima formare delle palline, appiattirle un po'), passarle nella farina e metterle in una padella.
Passaggio 4
Metti le torte di formaggio nella padella, abbassa il fuoco. Friggere a fuoco basso, da entrambi i lati per 3 - 5 minuti fino a doratura. Se fritte a fuoco vivo, le cheesecake si bruceranno rapidamente e non si cuoceranno.
Passaggio 5
Puoi servire le cheesecake sia calde che fredde, con panna acida, marmellata, miele o marmellata, puoi decorare con foglie di menta.
