Oggi i ventricoli di pollo non sono più considerati una prelibatezza come in epoca sovietica. E ci sono molti più intenditori di questa prelibatezza. Un piatto ben preparato non turberà né te né i tuoi ospiti. Ventricoli stufati in salsa di panna acida con carote, sembra delizioso. Provalo!
È necessario
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- 1 kg di stomaci di pollo
- 2 pz. carote
- 2 pz. Luca
- 1/2 tazza di panna acida
- sale
- Pepe nero
Istruzioni
Passo 1
Eliminare la pellicola dura gialla dai ventricoli. Per fare questo scottateli prima con acqua bollente, in modo che possano separarsi facilmente dalla pelle. Lavare lo stomaco.
Passo 2
Lessare gli stomaci di pollo per 40-50 minuti in acqua leggermente salata.
Passaggio 3
Sbucciare le carote e le cipolle. Tagliare le carote a strisce sottili, le cipolle a semianelli.
Passaggio 4
Preriscaldare una padella con olio di semi di girasole. Fate bollire le carote e le cipolle per 10-15 minuti a fuoco basso.
Passaggio 5
Tagliare gli stomaci bolliti in 3-4 pezzi. Versare 1/4 di tazza di brodo dai ventricoli per il sugo.
Passaggio 6
Aggiungi gli stomaci tritati alle carote e alle cipolle. Mescolare il brodo e la panna acida, aggiungere le spezie a piacere. Puoi aggiungere un po' di farina (0,5 cucchiaini) per rendere il sugo più denso.
Passaggio 7
Unire il sugo allo stomaco e alle verdure. Fate cuocere per 10-15 minuti e il vostro piatto è pronto!
