Le patate in questa casseruola sono croccanti e friabili, e si sposano bene con i cetrioli leggermente salati.
È necessario
- - 420 g di stomaci di pollo;
- - 230 g di maiale grasso;
- - 180 g di cipolle;
- - 730 g di patate rosse;
- - sale, luppolo-suneli;
- - 70 ml di olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare e asciugare lo stomaco di pollo e maiale. Sbucciare e tagliare le cipolle in più pezzi. Scorri le cipolle, la carne e gli stomaci in un tritacarne.
Passo 2
Quindi aggiungere sale, pepe e friggere la carne macinata preparata in olio vegetale.
Passaggio 3
Lavare, sbucciare e tagliare le patate a listarelle sottili o strofinare su una grattugia Berner in modo che i bastoncini non siano più larghi di 1,5 cm e non più lunghi di 4-5 cm.
Passaggio 4
Ungete una teglia antiaderente con olio vegetale e metteteci sopra metà delle striscioline di patate. Quindi accuratamente con un cucchiaio immergere le patate su tutta la superficie, salare e aggiungere i condimenti (luppolo-suneli).
Passaggio 5
Metti la carne macinata fritta sulle patate. Quindi su di esso il secondo strato di patate, anch'esse imbevute di olio, sale, pepe e cospargete di condimento.
Passaggio 6
Mettere la teglia in forno freddo, accendere il gas e cuocere ad una temperatura non superiore a 170 gradi per circa 30 minuti.
