I dolci di frutta secca e noci sono molto facili da preparare. Servono come fonte di nutrienti per il corpo, contengono fruttosio e piaceranno a chi ha un debole per i dolci. Le caramelle alla frutta secca possono essere conservate a lungo. Qualsiasi ricetta può essere integrata con uno qualsiasi dei tuoi ingredienti, ad esempio muesli o mirtilli rossi secchi.
I dolci fatti in casa con noci e frutta secca sono un'ottima combinazione di sapori, completata dai loro benefici per la salute. Molte ricette di caramelle fatte in casa sono adatte a chi ha uno stile di vita sano, così come a vegetariani e diete prive di glutine.
Le mandorle sono una fonte di vitamina E, magnesio, manganese, rame, riboflavina e fosforo per l'uomo.
Noce - Contiene acidi omega-3, calcio, cromo, ferro, magnesio, fosforo, zinco e ha proprietà antiossidanti. Tutti sanno che questa noce fa bene anche al cervello.
I fichi sono una fonte di fibre alimentari, calcio, rame, magnesio, vitamina K e B6.
Dattero - contiene fibre, tannini, vitamine A, C, E, K, B6, ferro, potassio, magnesio, tiamina, niacina e riboflavina.
Le albicocche secche sono una buona fonte di potassio, magnesio, vitamine A e C, beta-carotene, ferro e silicio.
Dolci con frutta secca e noci
Tempo di cottura - 15 minuti. Per 10 porzioni, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- ½ tazza di mandorle
- ½ tazza di noci;
- 5 pezzi. fichi;
- 10 date;
- 14 pz. albicocche secche;
- 1 cucchiaio olio di cocco o oliva;
- 1 cucchiaio scorza di un limone;
- 1 cucchiaio acqua calda.
Istruzioni passo passo:
Passaggio 1. Tritare noci, fichi e datteri in un robot da cucina o in un frullatore.
Passaggio 2. Aggiungere la scorza di limone, l'olio di cocco, le albicocche secche - tritare di nuovo.
Passaggio 3. Forma 10 palline con le mani.
Conserva le caramelle in un contenitore ben chiuso in frigorifero o nel congelatore per un massimo di 1 mese.
Informazioni nutrizionali per caramella: 146 calorie, 3 g di proteine, 16 g di carboidrati, 72 g di grassi.
Caramelle alle noci con latte condensato
Il tempo di cottura totale è di 35 minuti. L'output è di 48 caramelle.
Necessario:
- 2 lattine di latte condensato;
- 3 tuorli d'uovo;
- 2 tazze di noci brasiliane + ½ tazza per spolverare (possono essere sostituite con qualsiasi).
Se lo si desidera, è possibile aggiungere frutta secca come prugne o kiwi essiccati.
Istruzioni passo passo:
Passaggio 1. Macinare i dadi in un robot da cucina o frullatore.
Passaggio 2. In una casseruola, unire 2 tazze di noci tritate con tuorli e latte condensato. Scaldare a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando la massa "afferra".
Passaggio 3. Posizionare la miscela su un piatto unto. Lasciar raffreddare completamente.
Passaggio 4. Asciugare ½ tazza di noci nel forno fino a doratura, tritare.
Passaggio 5. Quando la massa si è raffreddata, ungere le mani con olio e utilizzare un cucchiaino per formare delle palline.
Per finire, rotolare le caramelle nelle noci tritate e metterle in stampini di carta.
Barrette di fichi e noci con zucchero e miele
Questi dolci includono fichi secchi, miele, spezie e noci. Servono come sostituto delle barrette energetiche acquistate in negozio.
Per 36 caramelle avrai bisogno di:
- 1 bicchiere di nocciole;
- 1 tazza di mandorle
- 2/3 di farina integrale;
- 2 cucchiai scaglie di cocco;
- 2 cucchiaini scorza di un'arancia;
- 2 cucchiaini semi di finocchio;
- ½ cucchiaino cannella;
- 1/8 cucchiaino Chiodi di garofano;
- 1,5 tazze di fichi secchi
- 2/3 tazza di zucchero
- ½ bicchiere di miele.
Istruzioni per la cottura:
Passaggio 1. Accendere il forno per preriscaldare a 150 gradi. Ungete una teglia con il burro e spolveratela leggermente di farina, come una "camicia francese".
Passaggio 2. Asciugare e tritare le nocciole e le mandorle.
Passaggio 3. In una ciotola capiente, unire la farina, i fiocchi di cocco, la scorza d'arancia, i semi di finocchio, la cannella e i chiodi di garofano macinati. Aggiungere noci e frutta secca. Versare tutto in una teglia.
Passaggio 4. In una piccola casseruola, unire lo zucchero e il miele. Mettere a fuoco basso. Aumentare gradualmente il fuoco a medio, senza mescolare, cuocere per 5-6 minuti. Versare rapidamente il caramello di zucchero caldo su frutta secca e noci.
Passaggio 5. Cuocere in forno per circa 35 minuti. La massa sarà morbida. Togliete la teglia dal forno e lasciate a temperatura ambiente per almeno 1 ora. Rimuovere la massa dallo stampo e tagliare nelle barre.
Valore nutrizionale per 1 caramella: 90 calorie, 12 g di carboidrati, 4 g di grassi, 2 g di proteine.
Albicocche secche al cioccolato con mandorle
Questa è una ricetta molto semplice e immediata che richiede un minimo di prodotti:
- 24 pz. albicocche secche;
- ½ tazza di mandorle
- 1 tavoletta di cioccolato fondente.
Esci - 24 caramelle. Le albicocche secche possono essere sostituite con altra frutta secca, ad esempio il mango essiccato.
Istruzioni passo passo:
Passaggio 1. Preparare una teglia, coprirla con pergamena.
Passaggio 2. Asciugare le mandorle in forno. Quindi macinare con un frullatore.
Passaggio 3. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde, mescolandolo ogni 30 secondi.
Passaggio 4. Immergere ogni albicocca secca nel cioccolato e poi nelle mandorle tritate.
Passaggio 5. Mettere la frutta secca su una teglia preparata e conservare in frigorifero per 10 minuti.
Caramelle Senza Glutine Fichi e Cacao
Questi dolci si preparano in meno di 15 minuti. Sono uno spuntino leggero nel tempo libero e possono essere conservati in un contenitore chiuso. Esci - 19 pezzi.
Avrai bisogno:
- 1 tazza di fichi secchi
- 1 tazza di mandorle
- ¼ bicchieri di cacao;
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o vanillina sulla punta di un coltello;
- ¼ cucchiaino di cannella;
- un pizzico di sale.
Istruzioni per la cottura:
Passaggio 1. Rimuovere i gambi dai fichi secchi, se presenti. Metti la frutta secca in una piccola ciotola, copri con acqua calda e lascia riposare per 5-10 minuti.
Passaggio 2. A questo punto, macinare le mandorle in un robot da cucina. Aggiungere il cacao in polvere, l'estratto di vaniglia o la vanillina, la cannella e il sale.
Passaggio 3. Scolare i fichi e tritare anche loro in un robot da cucina.
Passaggio 4. Dalla massa risultante, utilizzare un cucchiaino per formare palline.
Conserva i dolci in un contenitore sigillato in frigorifero per due settimane o nel congelatore per un massimo di tre mesi.
Le mandorle possono essere sostituite con semi di girasole o zucca, nocciole o anacardi.
Caramelle a forma di frutta secca e noci
Questa ricetta può essere attribuita alla cucina indiana. Tempo di cottura - 10 minuti. Esci - 6 caramelle.
Necessario:
- 2 cucchiai mandorle;
- 3 cucchiai anacardi;
- 8 datteri tritati;
- 2 cucchiaini uvetta (chiara e scura);
- ½ tazza di scaglie di cocco;
- 1 cucchiaino olio di semi di girasole;
- 1-2 cucchiaini acqua.
Istruzioni per la cottura:
Passaggio 1. Per prima cosa, macinare le mandorle e gli anacardi in un robot da cucina fino alla mollica più fine.
Passaggio 2. Aggiungi uvetta chiara e scura, datteri.
Passaggio 3. Aggiungi i fiocchi di cocco.
Passaggio 4. Frullare in un robot da cucina fino a che liscio.
Passaggio 5. Aggiungi olio. Mescolare.
Passaggio 6. Per prima cosa aggiungi 1 cucchiaino di acqua. La massa dovrebbe essere come l'impasto. Se non c'è abbastanza acqua, aggiungi un altro 1 cucchiaino.
Passaggio 7. Metti la miscela su un piatto. Prendi gli stampini e fai le caramelle.
In assenza di stampini, puoi arrotolare le caramelle in palline o tagliarle a cubetti.
Dolci con datteri, uvetta e noci
I dolci possono essere sempre variati con l'aggiunta di ciliegie essiccate, mirtilli rossi, semi di sesamo, muesli.
Esci - 30 caramelle.
Avrai bisogno:
- 2 tazze di datteri
- 2 cucchiaini olio di semi di girasole;
- 2 cucchiai semi di papavero;
- ½ tazza di mandorle
- ¼ bicchieri di anacardi;
- ¼ tazze di scaglie di cocco;
- 1/8 tazza di pistacchi
- 1/8 noci;
- 2 cucchiaini uva passa.
Istruzioni passo passo:
Passaggio 1. Rimuovere i semi dai datteri, tritare grossolanamente le mandorle, gli anacardi, i pistacchi, le noci.
Passaggio 2. Macina i datteri in un robot da cucina.
Passaggio 3. Prendere una padella, versare l'olio di semi di girasole, scaldare a fuoco basso.
Passaggio 4. Aggiungere le noci, il cocco e saltare per 5 minuti. Quindi aggiungere i semi di papavero e friggere per altri 2 minuti.
Passaggio 5. Aggiungi i datteri tritati nella padella. Amalgamare bene il tutto con una spatola. Cuocere per 5 minuti.
Passaggio 6. Rimuovere dal fuoco. Fate raffreddare leggermente e formate delle palline.
Queste caramelle possono essere conservate in un contenitore ermetico per un massimo di un mese.
