Esistono diverse varietà di kvas. Tuttavia, una bevanda a base di pane gode di un amore speciale. Risulta non solo nutriente, ma anche utile. Fare il pane kvas a casa non è difficile.
È necessario
- Per una lattina da 3 litri:
- - una pagnotta di pane nero;
- - uvetta a piacere;
- - 6 cucchiai. l. Sahara;
- - 1 cucchiaino. lievito secco.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare a pezzi una pagnotta di pane e farla appassire in forno fino a doratura.
Passo 2
Metti il lievito per il futuro kvas. Per fare questo, prendi un barattolo da un litro e riempilo a metà con pane secco. Aggiungi 2 cucchiai. l. zucchero e versare acqua bollente al centro del barattolo. Lasciare il lievito per un'ora.
Passaggio 3
Mescolare dopo un'ora e aggiungere altra acqua se necessario. Dovresti avere una pappa di pane. Raffreddarlo finché non è caldo.
Passaggio 4
Aggiungi il lievito alla pappa, mescola tutto e copri il collo del barattolo con una garza o un panno. Lasciare in un luogo caldo per due giorni.
Passaggio 5
Riempi un barattolo da un quarto di litro con il pangrattato rimasto. Aggiungi 4 cucchiai. l. zucchero e amalgamare il tutto. Versa dell'acqua bollente sul barattolo. Raffreddare e poi aggiungere solo metà dell'antipasto. Copri di nuovo il barattolo con una garza o uno straccio. Lasciare in un luogo caldo durante la notte.
Passaggio 6
Filtrare il kvas attraverso una garza, aggiungere uvetta e zucchero a piacere. Se lo si desidera, è possibile aggiungere foglie di menta o melissa. Quindi il kvas acquisirà piacevoli note nel gusto. Lascialo al caldo per un altro giorno. Successivamente, versare il kvas in bottiglie separate da 1, 5 litri e conservare in frigorifero.
