Non hai ancora deciso cosa cucinerai per la tavola delle feste? Quindi prendi nota delle ricette per i piatti caldi per il nuovo anno, che ogni casalinga può preparare facilmente.
Trovare ricette davvero gustose e semplici per il nuovo anno che possono essere preparate rapidamente con gli ingredienti disponibili è tutt'altro che un compito di cinque minuti. E se vuoi ottenere recensioni entusiastiche per i tuoi capolavori culinari, i piatti tradizionali e il servizio standard non saranno facili da ottenere. Prova le seguenti calde ricette di Capodanno nel menu delle feste e non te ne pentirai.
Salmone di Capodanno in pasta sfoglia
Sciacquare il pesce, asciugarlo, cospargere di spezie e irrorare con succo di limone. Tritare le erbe aromatiche, condirle con la scorza di limone e il burro morbido, salare il composto e mescolare bene. Stendere la pasta scongelata su un foglio di carta da forno e spennellare su un lato la salsa di burro cotto. Posizionate al centro i pezzi di salmone e avvolgete gli angoli dell'impasto con una busta in modo che la struttura non si sfaldi. Capovolgere il tortino di pesce con la cucitura rivolta verso il basso e adagiarlo su una teglia unta. Ricoprite l'impasto con il tuorlo d'uovo sbattuto e praticate qualche piccolo taglio per far uscire il vapore. Preriscaldare il forno a 200 gradi e cuocere per mezz'ora.
Rotolo di noci con maiale e pera
Sciacquare bene la carne, asciugarla e metterla in una marinata di vino, sale e pepe per 2 ore. Quindi rimuovere la marinata in eccesso e tagliare la carne a forma di libro. Tostare le noci in una padella asciutta (10 minuti) e tritarne 2/3 in un frullatore. Aggiungere l'uovo a loro e mescolare fino a che liscio. Mettere il resto delle noci, i cubetti di pera e cetriolo, sale e pepe nel composto e mescolare. Srotolare la carne in modo che sembri un libro aperto. Adagiare sopra prima il prosciutto affettato, poi il ripieno di noci e avvolgere il maiale in un involtino, fissando la carne con filo culinario. Rivestire la superficie del rotolo con olio vegetale e metterlo sotto la pellicola per un quarto d'ora. L'olio si sarà assorbito, togliere la pellicola e cuocere la pirofila in forno per 60 minuti, scaldandola a 180 gradi. Prima di servire potete versare il brodo avanzato dalla cottura per rendere la carne più succosa.
Pane di carne all'uovo intero
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Aggiungi cipolle ed erbe tritate alla carne macinata, sale e pepe a piacere e impasta bene la massa come un impasto. Mettere metà della carne macinata sulla carta stagnola e formare un rettangolo con cinque cavità d'uovo. Adagiateli e coprite con la restante metà della carne macinata sopra in modo da ottenere la forma di una pagnotta. Mettere sopra le foglie di alloro e coprire la carne con un foglio in più strati, premendo bene i bordi. Cuocere il polpettone per 60 minuti.
Maiale piccante con ananas
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Scolare lo sciroppo d'ananas e grattugiare il formaggio. Sciacquare bene la carne e tagliarla a fette regolari non più spesse di 1 cm, meglio sbattere leggermente i pezzi di maiale, quindi salare e pepare a piacere. In una teglia oblunga, unta di burro, iniziate a stendere gli ingredienti del piatto con una fisarmonica, alternando carne e ananas. Mettere il maiale in forno per 40 minuti, togliere e cospargere di formaggio grattugiato, quindi rimandare la carne a cuocere fino a doratura.
Rotolo di maiale con funghi
Tritate la cipolla, i funghi e fateli appassire in una padella con olio. Condire con sale e pepe. Stendere la pasta scongelata mentre la doratura si raffredda. Distribuire uniformemente il ripieno di funghi sull'impasto in modo che la carne sopra sia circondata da uno strato di funghi e avvolgere bene il rotolo. Mettere la carta da forno su una teglia e appoggiarvi sopra il rotolo con la cucitura rivolta verso il basso. Spennellare la superficie dell'impasto con il tuorlo montato e cuocere la carne per 60 minuti a 180 gradi.
Lasagne di Capodanno
Friggere la carne macinata in una padella, aggiungendo sale, pepe e spezie a piacere. In un'altra padella mettere le cipolle tagliate ad anelli, i pomodori tagliati a pezzi, da cui è stata rimossa la pelle, i peperoni a strisce e friggere le verdure fino a quando non si ammorbidiscono. Preparare a parte una salsa per le lasagne di Capodanno, sciogliere il burro in una padella, aggiungere la farina lì. Mescolare il composto a fuoco basso e aggiungere il latte bollito. Non appena il composto inizia a bollire, toglierlo dal fuoco. Se si formano grumi, è necessario strofinarli in modo che la salsa sia omogenea. Mettere pane pita, uno strato di carne macinata, pane pita, soffritto di verdure e ancora pane pita in una forma unta, ripetendo gli strati uno per uno. Versare la salsa sulle lasagne e cospargere con uno spesso strato di formaggio. Infornare per 40 minuti a 180 gradi.
Manzo al forno con crosta al caffè
Mescolare il caffè con sale e pepe e immergervi la carne di manzo, dopo aver eliminato il liquido in eccesso sulla sua superficie. Immergere una garza spessa nell'aceto e avvolgervi la carne su tutti i lati. Mettere la carne in una ciotola, chiudere il coperchio e mettere in frigo per 4 ore. Rosolare leggermente la carne in una padella con il burro. In una teglia, fare un cuscino di anelli di cipolla e adagiarvi sopra la carne di manzo. Infornare a 200 gradi per mezz'ora. Trasferire la carne in un piatto piano e coprire con un foglio. Preparare la salsa di cipolla al forno tritandola in un frullatore, aggiungere il succo di carne rimasto sul fondo della teglia e la farina. Mescolare bene il tutto e versare la salsa sulla carne prima di servire.
