Le mele non sono solo sane e gustose: questo frutto non provoca allergie. Può essere consumato fresco o raccolto per l'inverno. Per fare ciò, puoi scegliere diversi metodi.
Puoi fare molte deliziose preparazioni con le mele: marmellata, marmellata, marmellata e così via. Molte casalinghe preferiscono fare la marmellata: non è difficile cucinarla, con una certa abilità puoi usare lo zucchero in modo più economico rispetto alla marmellata. Il prodotto risultante viene utilizzato per panini e per la cottura; con esso vengono mangiati fiocchi di latte, frittelle e frittelle.
Preparare la frutta per cucinare la marmellata
Non ci sono grandi differenze nelle ricette per le preparazioni di frutta: gli ingredienti possono cambiare nella composizione, ma è sempre necessario un trattamento termico. Di norma, le mele vengono bollite con lo zucchero, a volte viene aggiunto il limone per l'acidità o le bacche per diversificare il gusto.
Per ottenere un litro di marmellata di mele occorrono 1 kg di mele e 0,5 kg di zucchero. La sua quantità può essere aumentata o diminuita, a seconda del gusto della varietà di frutta selezionata e di come si vuole ottenere il prodotto iniziale.
Puoi scegliere qualsiasi varietà di mele. Preparateli prima della cottura. I frutti vengono lavati accuratamente, tagliati in quarti, quindi il torsolo, la coda ei semi devono essere rimossi. La buccia viene facoltativamente tagliata o lasciata intatta: contiene vitamine utili. È meglio rimuoverlo dalle mele acquistate in un negozio.
Come cucinare la marmellata di mele
Prima di cucinare la marmellata di mele, i frutti preparati dovrebbero essere ammorbiditi. Per fare ciò, puoi scegliere uno dei seguenti metodi:
- Versare le mele preparate nella ciotola del multicooker, impostare la modalità "stufatura". Porta la frutta alla morbidezza.
- Utilizzando una doppia caldaia. Caricare le fette di mela negli scomparti, cuocere a vapore per 20 minuti.
- Versare l'acqua sul fondo di una casseruola, mettere pezzi di mele, chiudere il coperchio. Accendi il fuoco minimo sul fornello, fai sobbollire fino a quando non diventa morbido. La massa deve essere mescolata di tanto in tanto.
Dopo l'ammorbidimento, i frutti devono essere schiacciati. Sono schiacciati con uno spingitoio o un frullatore, puoi strofinare attraverso un setaccio. Per le mele che non sono state sbucciate, quest'ultimo metodo non funzionerà.
Ripiegare la purea ottenuta in un contenitore adatto per la successiva cottura. Accendi un piccolo fuoco sotto di esso, attendi che la massa si scaldi e aggiungi lo zucchero. Devi cuocere per circa un'ora. Mescolare regolarmente il composto in una casseruola. Dopo un'ora sarà ancora liquido, ma è normale: la marmellata si addensa mentre si raffredda. Puoi quindi metterlo in frigorifero: sarà ancora più denso.
Mentre la marmellata si sta raffreddando, è necessario sterilizzare le lattine e i coperchi. Se la massa è destinata alla conservazione a lungo termine, dovrebbe essere disposta a caldo, quindi serrata con i coperchi. I vasetti chiusi vengono coperti con una coperta calda o uno spesso asciugamano, lasciati raffreddare completamente a temperatura ambiente. Quindi puoi riporli per riporli in cantina o nell'armadio.
