Ogni tavola festiva sarà decorata con pollo delizioso, aromatico e succoso in umido con pomodori e spezie. Poiché questo piatto ha poche calorie, sarà apprezzato da chi segue la figura.
È necessario
-
- gallina;
- pomodoro
- cipolla;
- coriandolo;
- basilico;
- Noce moscata;
- rosmarino;
- peperoncino rosso piccante;
- sale;
- olio vegetale;
- burro.
Istruzioni
Passo 1
Prendi un pollo del peso di circa un chilogrammo (può essere sostituito con cosce di pollo). Risciacquare accuratamente, asciugare tamponando con carta assorbente. Usa un martello da carne per tagliare in piccoli pezzi approssimativamente uguali.
Passo 2
Tagliare tre pomodori grandi trasversalmente, versare con cura sopra l'acqua bollente, immergere in acqua fredda. Stacca la pelle. Tagliare a cubetti piccoli. Aggiungere i pomodori tagliati alla padella del pollo. Fate sobbollire per circa 10 minuti.
Passaggio 3
Sbucciare due cipolle grandi, tagliarle a semianelli. In modo che la cipolla non irriti gli occhi, sostituire periodicamente il coltello sotto un getto di acqua fredda. In una padella a parte, sciogliere 1 cucchiaio di burro, aggiungere semianelli di cipolla e soffriggere a fuoco medio finché non diventano trasparenti e dorati.
Passaggio 4
Aggiungere le cipolle fritte alla padella di pollo e pomodoro, coprire, cuocere a fuoco lento per un'altra mezz'ora. Durante questo tempo, sbucciare 3-4 spicchi d'aglio, tagliarli o schiacciarli con uno spremiaglio. Tritare finemente un piccolo peperoncino rosso. Prendi ogni mazzetto di coriandolo fresco e basilico. Sciacquare bene, asciugare con un tovagliolo. Tritare finemente le erbe aromatiche. Mescolare con aglio, peperoncino, aggiungere 1 cucchiaino di noce moscata, un cucchiaino di rosmarino, sale qb. Versare tutto questo in una padella con pollo e pomodori, cuocere per altri sette minuti circa.
Passaggio 5
Per verificare la prontezza del pollo, forare la parte più spessa della coscia: se scorre succo puro, la carne viene stufata. Disporre il pollo finito nei piatti, guarnire con le erbe e servire.
