Piacerà a tutti questo delicato dessert aromatico. Fare la charlotte alle mele è facile come sgusciare le pere e qualsiasi casalinga ha gli ingredienti per farlo, soprattutto in autunno. Semplici consigli ti aiuteranno a preparare un trattamento davvero lussureggiante e aromatico in un minimo di tempo.
È necessario
- - mele - 8 pezzi di medie dimensioni;
- - farina - 150 g;
- - panna acida - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
- - zucchero semolato - 150 g;
- - zucchero vanigliato - 1 bustina (10g);
- - sale - 1 pizzico.
Istruzioni
Passo 1
Laviamo e puliamo le mele. Tagliamo ciascuno a metà, rimuoviamo le code e i semi. Le mele dal sapore aspro sono le più adatte per Charlotte, ad esempio Antonovka. Tagliare le metà delle mele a fette uguali di circa 0,5 cm di spessore.
Passo 2
Mettiamo il forno a scaldare fino a 180 gradi. Rompete 4 uova in una ciotola capiente, aggiungete un po' di sale e iniziate a montare con un mixer o una frusta a mano. Continuando a battere la massa, aggiungi un sacchetto di zucchero vanigliato, quindi 150 g di zucchero semolato. Quindi sbattere molto energicamente per circa 5 minuti, fino a formare una schiuma rigogliosa.
Passaggio 3
Setacciare 150 g di farina in una ciotola con la massa di uova. Mettiamo 1 cucchiaio di panna acida lì. Mescolare la massa con molta attenzione e lentamente in modo che rimanga soffice. È meglio usare un cucchiaio di legno per questo. L'impasto deve risultare semiliquido.
Passaggio 4
Preparare una teglia da forno. Rivestiamo il fondo con carta da forno, ungiamo la carta con il burro e cospargiamo un po' di semola, pangrattato o farina.
Passaggio 5
Distribuire uniformemente le fette di mela sul fondo dello stampo. Puoi cospargerli con uno o due pizzichi di cannella: questo renderà la charlotte ancora più gustosa.
Passaggio 6
Versare l'impasto sopra. Agitare leggermente in modo che copra uniformemente le mele e penetri sul fondo.
Passaggio 7
Mettiamo la charlotte in forno preriscaldato per 20 minuti. Quando la torta è dorata in superficie, impostare il forno sulla modalità di riscaldamento inferiore. Dopo 5-7 minuti, cambia la temperatura a 100 gradi in modo che la torta sia ben cotta all'interno. I tempi possono essere regolati in base alle caratteristiche del vostro forno. Puoi verificare la prontezza infilzando la torta con uno stuzzicadenti o un fiammifero: se non è rimasta pasta appiccicosa, allora è pronta.
