La torta di mele - Charlotte è uno dei tipi di prodotti da forno molto diffusi in tutto il mondo. La torta viene cotta in diverse versioni e non necessariamente solo con le mele. Ci sono persone che la cuociono anche con la carne. Il bello è che si cuoce velocemente ed è facile da preparare.
Charlotte senza uova
Questa versione di Charlotte differisce dalle altre in quanto non ci sono uova nell'impasto.
Per preparare questa torta avrete bisogno di un bicchiere (200 g) di farina, 4 mele, un bicchiere di kefir, un bicchiere di semolino, un bicchiere di zucchero, 30 grammi di burro, cannella o zucchero vanigliato a piacere, un pizzico di soda, zucchero a velo.
- Iniziate la cottura della torta con l'impasto. Versa il kefir in una ciotola per impastare, mettici dentro la soda e lascia che si estingua per un paio di minuti. Versate lo zucchero e mescolate bene fino a quando non sarà completamente sciolto. Versare la semola nel kefir, mescolare. Lasciar riposare un minuto. Aggiungere il burro (pre-sciogliere). Setacciare la farina, mescolarla con la cannella e unire alla massa risultante. Mescolare bene. Dovresti ottenere un impasto di consistenza simile alla panna acida. Mettere da parte l'impasto.
- È meglio prendere le mele per Charlotte in agrodolce o in dolce. Devono essere lavati bene. Cancella se lo desideri. Tagliare a pezzetti o spicchi. Mescolare le mele con l'impasto.
- Ungere lo stampo con acqua o olio vegetale. Si consiglia di cospargere il fondo della forma con semola. Si può ricoprire con carta da forno. Versare l'impasto con le mele nello stampo. Mettere in forno preriscaldato a 180 C. Infornare per circa 40-50 minuti. Controlla la prontezza della torta con una scheggia o uno stuzzicadenti.
- Cospargere la Charlotte finita senza uova con zucchero a velo.
Charlotte con marmellata
Questa versione di Charlotte è buona perché può essere cucinata quando non ci sono mele a portata di mano, ma vuoi una torta. Charlotte con marmellata non è in alcun modo inferiore nel gusto a Charlotte con mele. Puoi prendere qualsiasi marmellata, ma è auspicabile che non sia molto dolce, ma un po 'aspro. E inoltre non dovrebbe essere molto denso o liquido, poiché la consistenza dell'impasto dipende dalla sua consistenza. La deliziosa charlotte si ottiene dalla marmellata di pere, albicocche, mele cotogne e, naturalmente, anche confettura di mele.
Per preparare la charlotte con la marmellata vi servirà un bicchiere della vostra marmellata preferita, un bicchiere di farina, 3 uova, 30 grammi di zucchero, 10 grammi di lievito per impasti, un pizzico di sale e zucchero a velo.
- La Charlotte con marmellata si prepara così: separare gli albumi dai tuorli. Aggiungere lo zucchero agli albumi e montare bene.
- Mescolare bene i tuorli e unire alle proteine.
- Pre-setacciare la farina. Puoi farlo più volte. Versare la farina nel composto.
- Ora aggiungi con cura la marmellata che hai scelto. La massa dovrebbe risultare liquida, ma non molto.
- Versare la massa in uno stampo, che viene unto con olio o ricoperto di pergamena. Cuocere in forno (180°C) per 30-40 minuti.
- Spolverizzare con zucchero a velo al momento di servire.
