Anche un cuoco completamente inesperto deve provare a rovinare il porridge di grano saraceno: ha un gusto e un aroma così ricchi. Puoi cucinare il grano saraceno in diversi modi: in una casseruola, nel microonde, nel multicooker, nel forno e persino sul fuoco. Ognuno sceglierà l'opzione migliore per se stesso.
Preparare i cereali per la cottura
Se sei interessato a come cucinare il grano saraceno friabile, ricorda le regole di base:
- quando si cucina il grano saraceno a casa, utilizzare 1 parte di cereali e 2 parti di acqua, a meno che la ricetta non dica diversamente;
- selezionare accuratamente i cereali prima della cottura, rimuovendo tutta la lettiera e i chicchi non raffinati;
- se hai comprato il grano saraceno non calcinato, prima di cuocerlo, friggilo in padella per 5-7 minuti e setaccialo al setaccio;
- Sciacquare accuratamente la porzione di cereali richiesta immediatamente prima della cottura.
Grano saraceno sciolto in una casseruola
Dopo aver preparato il cereale, resta da cuocere il grano saraceno in una casseruola dalle pareti spesse, ancora meglio in un calderone. È semplice: preriscaldare un po' i piatti, metterci dentro un bicchiere di cereali e riempirlo con due bicchieri di acqua pulita filtrata. Salare, dopo l'ebollizione, coprire con un coperchio e non interferire più con il processo fino a quando tutta l'acqua non è evaporata a fuoco basso (sono circa 15 minuti). Aggiungere il burro, avvolgere la padella e lasciare in infusione il porridge di grano saraceno per altri 15 minuti.
Grano saraceno espresso
Se hai bisogno di cucinare il grano saraceno il più rapidamente possibile, versa un bicchiere di cereali lavati in una casseruola e versa due bicchieri di acqua bollente. Aggiustate di sale, aggiungete subito un cucchiaio di burro e coprite con un coperchio. Lasciare a fuoco medio per 10 minuti, avvolgere e lasciare "maturare" il porridge per 5-7 minuti.
Grano saraceno nel microonde
Versare un bicchiere di cereali lavati con 1,5 tazze di acqua bollita e immergere a temperatura ambiente per 20 minuti in un piatto speciale per microonde. Dopodiché, senza coprire il contenitore con un coperchio, tenerlo nel microonde per 5 minuti alla massima potenza, quindi salare, mescolare e chiudere. Ridurre la potenza al 60% e cuocere per 10 minuti. Spegnere il microonde e lasciare le pentole con il porridge di grano saraceno per 5-7 minuti.
Grano saraceno in una pentola a cottura lenta
Versare un bicchiere di cereali selezionati e lavati con due bicchieri d'acqua, salare e cuocere a fuoco lento in modalità "Grano saraceno" o "Farinata di latte". Aggiungere l'olio a fine cottura.
Grano saraceno al forno
Il grano saraceno si sposa bene con carne e verdure, quindi puoi cucinare deliziosi piatti sostanziosi con questo cereale nel forno. Quindi, un eccellente porridge mercantile risulterà sulla base di un petto di pollo e 350 g di grano saraceno. Usa un calderone voluminoso, gosper. In esso, friggere la carne tagliata a pezzi, la cipolla tritata, i peperoni grandi e le carote grattugiate in olio vegetale. Aggiungere due cucchiai di concentrato di pomodoro, mescolare il tutto e mettere sopra il grano saraceno lavato fritto e versare acqua 3 cm sopra i cereali, mettere l'aglio schiacciato, le erbe tritate a piacere e il sale. Riscaldare il forno a 180 ° C e cuocere il piatto per 40 minuti.
Grano saraceno sul fuoco
Sai già come cucinare il grano saraceno in diversi modi a casa. Se ti piacciono le escursioni, i picnic nella natura, assicurati di portare con te dei cereali fritti e una lattina di stufato. Il porridge di grano saraceno può essere facilmente cotto sul fuoco in una ghisa - abbondante, con un aroma indimenticabile. Per fare questo, basta far bollire 3 bicchieri d'acqua in una pentola e aggiungere un bicchiere di cereali lavati, coprire con un coperchio. A fuoco aperto, il liquido bollirà più velocemente, quindi ne avrai bisogno di più del solito! Quando l'acqua sarà quasi assorbita, aggiungete al porridge un barattolo di carne in umido, salate e mescolate bene il tutto.
