La trota appartiene alla famiglia dei salmoni. Questo è un pesce molto gustoso e delicato che può decorare il menù dei gourmet più sofisticati! La trota è preparata in modo molto semplice, ha un gusto indiscutibile e un alto valore nutritivo. Anche solo la cottura in forno è già molto gustosa! Ma ci sono così tante ricette diverse per cucinare la trota, considera la più interessante.
Trota al Forno
Un modo molto semplice per cucinare il pesce rosso in pochi minuti.
Avremo bisogno:
- quattro trote;
- panna, prezzemolo, aneto, sale.
- Risciacquare l'aneto con il prezzemolo, tritarlo più piccolo, mescolare con la crema di qualsiasi contenuto di grassi.
- Risciacquare il pesce, salare su tutti i lati, mettere su un foglio, versare sopra la panna. Non hai bisogno di molto sugo, basta un bicchiere. Avvolgere il pesce con cura.
- Dopo aver piegato la stagnola con il pesce in uno stampo, mettilo in forno, scaldandolo a una temperatura media in anticipo. Cuocere per una ventina di minuti.
Servire un pasto delizioso trasferendolo in un piatto e cospargendo con una salsa aromatizzata. E non dimenticare il contorno, ad esempio, il riso friabile completerà perfettamente il tuo pasto.
La seconda opzione per la trota al forno
Secondo questa ricetta, anche il pesce viene cotto al cartoccio. Ma qui dovrai dedicare un po 'più di tempo e ingredienti alla cottura.
Avremo bisogno:
- chilo di trota;
- limone intero;
- prezzemolo, aneto, coriandolo essiccato, burro (usare il burro), eventuali spezie.
- Sventrare le carcasse di pesce, sciacquare, togliere le interiora. Tagliare a metà il limone, spremere il succo da uno, distribuire il succo all'interno e all'esterno della trota, pepe e sale. Farcire le carcasse di trota con erbe tritate e coriandolo, lasciare in ammollo per quindici minuti.
- Adagiare la pellicola su una teglia, sopra - fette della restante metà del limone, quindi adagiarvi il pesce preparato. Tagliare il burro a cubetti e inserirli nei tagli del pesce. Avvolgi il foglio abbastanza stretto per evitare che il succo fuoriesca.
- Cuocere in forno a 180 gradi per una quarantina di minuti. Controlla tu stesso la prontezza: perfora con cura la pellicola con uno stuzzicadenti o una forchetta: lo stuzzicadenti dovrebbe entrare facilmente nella carcassa.
Il pesce può essere servito direttamente sulla carta stagnola.
Opzione padella
Naturalmente, il pesce può anche essere fritto in padella: questo è un classico del genere culinario!
Avremo bisogno:
- due chili di trota;
- due cipolle;
- maionese, pangrattato, burro (prendere verdura), eventuali spezie.
- Sciacquare il pesce fresco, separare le pinne dalle teste, sciacquare, tagliare a tranci. Mettere in una casseruola profonda e condire con le spezie. Versare un po' di maionese e mescolare. È la maionese che renderà il pesce più tenero e aromatico!
- Sbucciare le cipolle, tagliarle a semianelli. Soffriggere subito la cipolla. E lascia fermentare il pesce per mezz'ora.
- Immergere il pesce nei cracker, metterlo nell'olio caldo, friggere da entrambi i lati finché sono teneri.
Servire con una cipolla fritta.
Trota al carbone
Se ti rilassi spesso in campagna o semplicemente all'aria aperta, assicurati di tenere a mente questa ricetta per un delizioso pesce alla brace!
Avremo bisogno:
- due carcasse di pesce sgusciate;
- due limoni;
- cipolla, un mazzetto di aneto;
- olio d'oliva, sale.
- Strofinare le carcasse di trota sbucciate con sale e olio, inserire le fette di limone nei tagli, farcire con una cipolla sbucciata e rametti interi di aneto: le verdure aggiungeranno un aroma eccellente!
- Avvolgere la trota in un foglio, preferibilmente in più strati.
- Grigliare sulla brace per sette minuti per lato. È necessario aprire il foglio con il pesce in un contenitore profondo, poiché ci sarà molto succo.
Puoi servire il pesce con verdure fresche: qui non è richiesto nulla di superfluo e di eccessivamente soddisfacente!
Pesce in crema
Puoi cucinare la trota non al cartoccio, la salsa cremosa aggiungerà tenerezza.
Avremo bisogno:
- un chilo di filetto di pesce;
- un bicchiere di panna;
- del vino rosso;
- limone, lavrushka, aneto, prezzemolo, sale, pepe.
- Sciacquare i filetti di trota, strofinarli con sale e pepe e ripiegarli sul fondo di una casseruola dalle pareti spesse.
- Tritare le verdure lavate, mescolare con panna e vino, versare la trota preparata con questo composto. Aggiungi qualche foglia di lavrushka per un sapore più piccante.
- Cuocere a temperatura media per una ventina di minuti - il pesce cuoce molto velocemente. Togliete il pesce e fate bollire la panna con il succo di pesce fino alla consistenza che vi occorre.
Servire il pesce con una salsa densa, guarnire con rametti interi di erbe sopra.
Come puoi vedere, non è affatto difficile cucinare deliziose trote! Assicurati di provare diversi modi per apprezzare appieno il gusto di questo nobile pesce.
