Charlotte può essere preparata con qualsiasi bacca o frutta, anche se in passato veniva preparata con pane bianco, mele, crema pasticcera e talvolta liquore. Molti amanti di Charlotte credono che sia più delizioso se riempito con semplici mele acide.
Per la versione più semplice di charlotte, le mele vengono tagliate più sottili, vengono rivestite con il fondo della teglia, viene versato sopra l'impasto preparato e il tutto viene infornato.
Per l'impasto vi serviranno quattro uova, un bicchiere di farina e uno di zucchero. Devi cuocere Charlotte per circa mezz'ora.
Per rendere più ariosa la charlotte, l'impasto deve essere preparato così. Montare gli albumi con metà dello zucchero, schiacciare i tuorli con il resto. Unire il tutto, aggiungere la farina. Aggiungere sale, soda, schiacciato con aceto a piacere. Ma puoi farne a meno.
Sbucciate le mele, privatele dei semi e dei tramezzi, tagliatele a fette oa cubetti. Se vuoi che i pezzi di mela si spalmino su tutta la torta, basta versarli nell'impasto, mescolare e versare nello stampo con l'impasto. In precedenza, il fondo della forma dovrebbe essere spalmato di olio o cosparso di semola.
Metti la charlotte in un forno riscaldato a 180 gradi. Ci vorranno circa 30-40 minuti per cuocere.
Puoi anche mettere pere, pesche, prugne nell'impasto. Devi solo tenere conto del fatto che, ad esempio, le bacche possono produrre molto succo e le prugne non dovrebbero essere utilizzate nella stessa quantità delle mele, poiché la torta finita potrebbe essere troppo acida.
