Capelin è un pesce piccolo, ma ha un gusto ricco e brillante. E se lo friggi in una padella in pastella, risulterà semplicemente incomparabile. Nonostante il fatto che preparare un piatto in questo modo richieda un intero chilo di pesce, sicuramente volerà via in una questione di tempo.
È necessario
- - capelin - 1 kg;
- - farina - 200 g;
- - uova di gallina - 2 pezzi;
- - acqua - 100 ml;
- - Pepe nero macinato;
- - sale;
- - olio di semi di girasole;
- - padella.
Istruzioni
Passo 1
Pulite il capelin, sciacquatelo sotto l'acqua corrente e lasciatelo asciugare su carta assorbente. Nel frattempo potete preparare la pastella.
Passo 2
Versare la farina in una ciotola e aggiungere 3 cucchiai di olio di semi di girasole, acqua tiepida, 0,5 cucchiaini di pepe nero macinato e sale qb. Mescolare tutto fino a che liscio.
Passaggio 3
Successivamente, rompi le uova di gallina in una ciotola separata e sbattile con una forchetta o una frusta, quindi versale nella ciotola sulla massa di farina e mescola accuratamente. La pastella è pronta.
Passaggio 4
Prendete una padella antiaderente e versateci dentro dell'olio di semi di girasole. Quando è abbastanza caldo, imposta la temperatura su una temperatura moderata. Passate ora i pesci uno ad uno nella pastella e metteteli in una padella antiaderente. In questo modo, friggere tutto il capelin da entrambi i lati fino a doratura.
Passaggio 5
Il capelin fritto pronto in pastella può essere servito sia caldo che freddo, insieme a qualsiasi contorno, ad esempio patate al forno, o semplicemente con un'insalata di verdure fresche.
