L'originale combinazione di salmone affumicato, ravanello e mele soddisferà anche i buongustai esigenti. Un'insalata insolita è stata inventata dagli chef francesi.
È necessario
- - 150 g di senape o rafano
- - Maionese
- - 1 mela verde
- - sale
- - Pepe nero macinato
- - 150 g di pomodorini
- - foglie di lattuga
- - 500 g di filetto di salmone affumicato
- - 100 g di ravanello
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare la mela e tagliarla a striscioline. Tagliare il ravanello a fettine sottili o semianelli. Basta tagliare a metà i pomodorini.
Passo 2
Strappare finemente le foglie di lattuga e unirle alle verdure già cotte. Disporre in uno strato uniforme su un piatto, guarnire con piccoli pezzi di filetto di salmone affumicato.
Passaggio 3
Unire il rafano (o la senape) con un po' di maionese. Grattugiare la scorza di un'arancia su una grattugia fine. Condite il composto con sale e pepe a piacere. Amalgamare bene tutti gli ingredienti e mettere in frigo per 10-15 minuti.
Passaggio 4
Condire l'insalata con la miscela di rafano (senape) prima di servire. Potete decorare il piatto con erbe aromatiche o uova di quaglia tagliate a metà.
