Il vero tè bianco cresce e viene venduto solo in Cina, mentre non è economico in patria. In Russia, di norma, sotto le spoglie di questa straordinaria bevanda, vengono vendute varietà di tè verde di alta qualità, prodotte in India e sull'isola dello Sri Lanka.
L'unico modo per acquistare tè bianco profumato e salutare è recarsi da soli nella sua terra d'origine e lì, tra i tanti negozi di tè, trovare la bevanda desiderata. Solo così, sembrerebbe, si può davvero assaporare il suo sapore divino.
Tuttavia, questo non è tutto. Il vero tè bianco svela appieno il suo bouquet aromatico solo a chi sa non solo prepararlo, ma anche berlo correttamente.
Prima della preparazione
Per preparare il tè bianco come richiesto dalle secolari tradizioni cinesi, è necessario utilizzare solo acqua pura e sorgiva. L'acqua del rubinetto clorata e anche l'acqua purificata in bottiglia non sono adatte per la preparazione del tè bianco.
La temperatura dell'acqua di sorgente, ottimale per la preparazione del tè bianco, dovrebbe essere esattamente 80 ° C - né più né meno. Anche i piatti dovrebbero essere molto specifici: una teiera aperta in miniatura (i cinesi chiamano questa pentola una "teiera della giustizia") e piccole ciotole.
Preparare il tè bianco
Prima di preparare il tè, i piatti devono essere cosparsi di acqua bollente. La prima infusione che sciacqua il tè e ravviva le foglie di tè dovrebbe essere drenata ogni singola goccia. Questa parte della cerimonia del tè non dovrebbe durare più di due minuti. È interessante notare che il tè è considerato di alta qualità e fresco solo se le sue foglie hanno un bel colore uniforme e le stesse dimensioni.
La ri-infusione della bevanda non dovrebbe richiedere più di uno o due minuti. È importante non sovraesporre l'infuso, poiché la bevanda potrebbe acquisire un sapore amaro e non del tutto "corretto".
Il tè preparato viene versato in una "teiera della giustizia" in miniatura filtrandolo attraverso uno speciale colino che fa parte di ogni servizio da tè cinese. Solo dopo aver superato tutte le fasi necessarie di una serena cerimonia, puoi versare il tè bianco nelle ciotole e iniziare ad assaporare il suo gusto incomparabile.
L'arte di bere il tè bianco
Le tradizioni orientali sono peculiari e non sempre comprensibili per una persona russa. Tuttavia, nel caso del tè bianco, dovrebbero essere osservati, poiché questa bevanda è l'incarnazione della saggezza millenaria del popolo cinese.
Il tè bianco, secondo la tradizione, dovrebbe essere bevuto lentamente, perché questo processo dovrebbe simboleggiare la pace della mente e la connessione con il mondo esterno. E non importa affatto che una piccola ciotola sia sufficiente per soli tre o quattro sorsi: l'importante è potersi godere ogni momento.
