Ci sono molti modi per preparare un caffè nero forte. Puoi scegliere il grado di tostatura dei chicchi, macinare, puoi preparare il caffè in un turk o in una caffettiera geyser (moka), aggiungere varie spezie. Ci sono probabilmente tante ricette di caffè quanti sono i fan di questa bevanda aromatica e tonificante.
È necessario
- - chicchi di caffè;
- - macinacaffè;
- - acqua minerale;
- - zucchero;
- - caffettiera geyser o cezve / turk.
Istruzioni
Passo 1
Seleziona il tipo di arrosto: chiaro, medio, medio-scuro o scuro. Più scura è la tostatura, più ricco e ricco è il gusto del caffè e più alto è il suo prezzo, ma, sorprendentemente, meno caffeina nei chicchi.
Passo 2
Per preparare una tazza di caffè nero in modo orientale, preparare un caffè macinato finemente, per una caffettiera geyser è necessaria una macinatura media. Una bevanda a base di fagioli appena macinati è più gustosa e aromatica.
Passaggio 3
La qualità dell'acqua è molto importante per il caffè. Non solo l'acqua clorata troppo dura rovinerà il gusto della bevanda, ma anche, stranamente, l'acqua distillata troppo pura. Un ottimo caffè si ottiene con acqua ricca di ossigeno, con una piccola quantità di minerali. Utilizzare filtri o utilizzare acqua minerale in bottiglia.
Passaggio 4
Il caffè orientale, noto anche come caffè turco, arabo, armeno, viene preparato in uno speciale recipiente stretto, che può essere chiamato Turk, cezva o ibrik. A seconda del tipo di dolcezza che si desidera preparare per la bevanda, viene determinato anche il numero di cucchiai di caffè macinato per tazza. Per i non zuccherati, prendi 1 cucchiaino per tazza da 60 ml, per caffè medio-dolce, prendi 1 cucchiaino di caffè e zucchero, per una bevanda dolce, prendi 1 cucchiaino di caffè e 2 cucchiaini di zucchero, per extra dolce - 3 cucchiaini di zucchero e 2 cucchiaini di caffè macinato.
Passaggio 5
Riempi il cezvah con acqua fredda e mettilo a fuoco basso. Mescolate il caffè e, se state preparando una bevanda dolce, lo zucchero. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la schiuma inizia a salire. Togli la cezva dal fuoco e lascia che la schiuma si depositi un po ', riscalda di nuovo fino a quando il "cappuccio" inizia a salire. Raffreddare e ripetere l'operazione. Togliere dal fuoco e versare nelle tazze. Questo caffè viene solitamente servito con un bicchiere di acqua fresca e fredda.
Passaggio 6
Per preparare il caffè con una caffettiera geyser, smontarla. Si compone di tre parti: una ciotola inferiore, un cestello con filtro e una parte superiore con manico e beccuccio. Riempire il fondo con acqua fredda, l'acqua non deve raggiungere la valvola del vapore. Metti il filtro nella ciotola e versaci dentro il caffè macinato fino in cima, tamponando di tanto in tanto la polvere. Fissare la parte superiore.
Passaggio 7
Imposta la caffettiera a fuoco medio. Puoi capire se la bevanda è pronta dal modo in cui il caffè inizia a gorgogliare nella parte superiore del mock.
