Puerh è un tè appositamente fermentato ed essiccato. Molto spesso viene venduto sotto forma di bricchette pressate, ma a volte si trovano anche varietà sciolte. Si ritiene che questo tipo di tè rinvigorisca molto più del caffè e sia benefico per la salute.
È necessario
- - una teiera con una capacità di 100 millilitri;
- - 10 grammi di tè secco;
- - termos;
- - colino.
Istruzioni
Passo 1
Per migliorare l'aroma e il gusto, il pu-erh, venduto sotto forma di bricchette, viene lavato e cotto a vapore prima della preparazione. Separare un pezzo di due o tre centimetri quadrati dalla mattonella. Gli amanti del pu-erh lo fanno con un coltello speciale, ma puoi semplicemente rompere un pezzo di bricchetta, mettere il tè in una teiera e riempirla di acqua fredda. Dopo cinque minuti, l'acqua può essere scaricata. Questo rimuove parte della polvere dalle foglie di tè. Fai bollire dell'acqua potabile e versala in un thermos. Il Pu-erh può essere preparato fino a cinque volte, quindi è meglio avere acqua calda a portata di mano per la preparazione e non trasformare il tè in una corsa verso la cucina e ritorno. Versare acqua bollente sul tè e scolarlo subito. Tieni il tè cotto a vapore sotto il coperchio per un minuto. Successivamente, puoi preparare la prima birra.
Passo 2
Per la prima infusione, versa una porzione di acqua calda sul tè e versala nella tazza attraverso un colino dopo cinque secondi. In questo caso, è necessario: se particelle di foglie entrano nella tazza, la bevanda risulterà troppo forte e, possibilmente, avrà un sapore amaro Gli esperti raccomandano di infondere la seconda bevanda per non più di due secondi. Il gusto e l'aroma di un buon tè pu'er si rivelano solo durante la seconda infusione, mentre per la terza è possibile aumentare il tempo di infusione del tè a dieci secondi. Tuttavia, lasciati guidare dai tuoi sentimenti. Se il gusto delle precedenti miscele non vi è sembrato sufficientemente saturo, aumentate il tempo di infusione.
Passaggio 3
Alcuni amanti di questo tè non preparano il tè pu-erh, ma lo preparano. Tuttavia, in questo caso le foglie di tè possono essere utilizzate una sola volta. Inoltre, questo metodo richiede una certa esperienza con il pu-erh. Per preparare la bevanda, prendi una teiera trasparente in vetro ignifugo o un qualsiasi utensile in cui puoi monitorare lo stato dell'acqua di riscaldamento. Versare l'acqua nel bollitore e metterlo sul fuoco, versare il pu-erh in acqua fredda per qualche minuto, quindi scolare l'acqua. Quando compaiono delle piccole bolle sul fondo del bollitore, versane un po' d'acqua. Quando l'acqua è rumorosa prima dell'ebollizione, versala nuovamente nel bollitore.
Girare l'acqua nella teiera in senso orario con un bastoncino e versare il tè già ammollato in questo imbuto. Quando sottili fili di bollicine iniziano a salire dal fondo della teiera, togliere il tè dal fuoco e lasciarlo in infusione per trenta-sessanta secondi. Versare la bevanda nelle tazze attraverso un colino.
