La ricetta per fare il caffè sulla sabbia è nota fin dall'antichità. Un turka con una bevanda, immerso nella sabbia, si riscalda uniformemente dal fondo e dai lati. Pertanto, il caffè risulta essere molto più gustoso e aromatico rispetto a quello preparato convenzionalmente.
È necessario
- - sabbia di quarzo;
- - padella;
- - Turco;
- - 3 cucchiaini chicchi di caffè;
- - 2 cucchiaini Sahara;
- - 100 ml di acqua;
- - zafferano o cardamomo a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Usa solo la sabbia di quarzo più fine per fare il caffè sulla sabbia. Conduce bene il calore. A volte la sabbia è mischiata con il sale.
Passo 2
Macinare i chicchi di caffè fino alla polvere più fine possibile. Una macinatura fine fornisce la dose massima di caffeina nel caffè preparato. Per 1 porzione della bevanda finita, hai bisogno di 3 cucchiaini. con la parte superiore dei chicchi di caffè. Versare il caffè macinato in un turco. Aggiungi lo zucchero. Aggiungere un pizzico di zafferano o cardamomo a piacere. Versare circa 100 ml di acqua bollita pura sul caffè, mescolare.
Passaggio 3
Aggiungi la sabbia alla padella dai bordi alti. Posizionare il braciere su un fuoco aperto, fornello elettrico oa gas. Scaldare la padella, mescolando di tanto in tanto la sabbia. Metti il caffè turco il più profondamente possibile nella sabbia. Anche il fondo del tacchino dovrebbe essere su uno strato di sabbia e non in una padella.
Passaggio 4
Rimuovere il turco dalla sabbia non appena la schiuma inizia a salire e intorno ad esso compaiono piccole bolle. Assicurati che la bevanda non bolle. Quando la schiuma si sarà leggermente depositata, rimetti il turco nella padella sabbiosa. Ripetere la procedura almeno 2-3 volte. Questo ti darà un aroma di caffè più ricco. Inoltre, più fasi di preparazione del caffè esegui, più forte risulterà la bevanda finita. Lascia in infusione il caffè nel turco per un paio di minuti.
Passaggio 5
Servi il tuo caffè sulla sabbia direttamente nel turk, completo di una tazza di porcellana sottile o di ceramica dalle pareti spesse e un cucchiaino dal manico lungo. Pre-versare la tazza con acqua bollente e asciugarla. Versare la schiuma in una tazza. La qualità della bevanda preparata è caratterizzata da quanto bene la schiuma aderisce al cucchiaio. E poi con attenzione, per non rovinare la schiuma, versate il caffè lungo il lato della tazza. Non dovresti filtrare il caffè dai fondi. Offri un bicchiere di acqua fresca da bere con ghiaccio, fichi, datteri, miele, frutta candita. Bevi il caffè lentamente, a piccoli sorsi, innaffiato con acqua ghiacciata.
