La questione se acquistare caffè macinato o in grani non è così semplice. Da un lato, l'aroma del caffè appena macinato è così sorprendente che c'è poco che lo batte. D'altra parte, macinare il caffè ogni volta è noioso e non tutti hanno una tale opportunità. Tuttavia, i chicchi di caffè hanno innegabili vantaggi.
Istruzioni
Passo 1
Il caffè macinato perde le sue proprietà piuttosto rapidamente, e più fine è la macinatura, più velocemente. Ciò è dovuto a diverse cose. Innanzitutto, l'aroma e il gusto del caffè sono in gran parte dovuti a composti volatili, vari oli essenziali che si formano nei chicchi durante la tostatura. Si disintegrano piuttosto rapidamente. In secondo luogo, il caffè macinato perde facilmente umidità e assorbe gli odori dall'ambiente. Per verificare la velocità con cui ciò accade, prova a macinare i grani e a lasciare la polvere aperta per alcune ore. Quindi aggiungi una nuova partita di fagioli al macinino e confronta l'aroma di appena macinato e sdraiato.
Passo 2
Se acquisti caffè macinato ed è anche ben conservato in una confezione sottovuoto, dopo aver aperto la confezione, i composti volatili iniziano ancora a lasciare rapidamente la polvere. In grani, durano un po' di più. Quindi, ovviamente, è meglio comprare i chicchi di caffè e macinarli ogni volta prima di decidere di fare una tazza.
Passaggio 3
Un ulteriore vantaggio dell'acquisto di caffè in grani è che il caffè macinato è spesso contraffatto: la polvere viene diluita con altre varietà più economiche. È molto più difficile farlo con i chicchi: puoi immediatamente determinare l'impurità estranea dal visto esterno del chicco di caffè. È impossibile notare le impurità dal tipo di caffè macinato e, se lo conservi in modo errato, non sarai nemmeno in grado di sentire la stranezza del gusto. Questo è ciò su cui contano i truffatori.
Passaggio 4
Se stai preparando un caffè diverso, ad esempio, oggi vuoi prepararlo in un turco e domani vuoi prepararlo in una macchina da stampa francese o in una moka, allora devi solo comprare caffè in grani e macinarlo da solo. Ogni tipo di preparazione richiede una macinatura diversa. Puoi ottenere il grado di macinatura desiderato solo con l'aiuto di un macinacaffè o di una macchina da caffè, che ha un macinacaffè incorporato.
Passaggio 5
Possiamo consigliare il caffè macinato solo a quelle persone che non hanno la possibilità di utilizzare il caffè in grani. Ad esempio, bevi caffè al lavoro e non puoi installare un macinacaffè lì. Le ragioni sono diverse. In tutti gli altri casi è consigliabile acquistare questo dispositivo, inoltre, il suo prezzo è relativamente basso: si possono trovare modelli molto economici.
