Gli amanti del caffè o gli amanti del caffè sanno che la bevanda più aromatica e deliziosa si ottiene dai chicchi di caffè appena macinati. È meglio macinarli appena prima di preparare la bevanda.
Istruzioni
Passo 1
Macinare il caffè nel negozio non è una buona idea, poiché la durata di conservazione della polvere risultante viene misurata in giorni, se non ore. E anche un leggero ritardo può influenzare il gusto della bevanda. Quindi è meglio macinare il caffè a casa usando un macinino manuale o elettrico. Va notato che il gusto della bevanda dipende non solo dalla freschezza della macinatura, ma anche dalle sue dimensioni; inoltre, diversi metodi di preparazione del caffè richiedono macinature diverse. Pertanto, prima di tutto, devi decidere come preparerai la tua bevanda.
Passo 2
Esistono cinque tipi di rettifica. Macinatura grossa, in cui le particelle di caffè possono raggiungere 0,8 mm. Questa macinatura è ideale per la produzione di birra nelle presse francesi, poiché l'estrazione dell'aroma avviene in pochi minuti.
Passaggio 3
La macinatura media viene utilizzata per le caffettiere a goccia con filtri metallici. Le particelle di caffè possono raggiungere 0,5 mm, l'estrazione dell'aroma avviene in pochi minuti, dipende dal modello della caffettiera.
Passaggio 4
Macinatura specializzata per macchine da caffè con filtri in carta. L'estrazione del gusto richiede pochi minuti, dipende anche dalla particolare caffettiera.
Passaggio 5
La macinatura fine è adatta solo per macchine da caffè geyser. Il caffè viene preparato fino a quando l'acqua non è completamente passata attraverso lo strato di caffè. Le particelle di caffè in una tale macinatura non possono superare 0,3 mm.
Passaggio 6
La macinatura più fine, o macinata in polvere, viene utilizzata per preparare il caffè in un turk o cezve. La dimensione delle particelle di caffè non può superare 0,125 mm; questa macinatura viene spesso paragonata alla farina.
Passaggio 7
È necessario scegliere il grado di macinatura in base alla caffettiera o cezve disponibile. Puoi macinare i chicchi in normali macinacaffè elettrici per uso domestico, la dimensione della macinatura in essi dipende dal tempo di funzionamento della macchina, che puoi impostare tu stesso. Di solito, le istruzioni fornite con esso ti dicono quanti secondi hai bisogno di tenere acceso il macinino per ottenere la macinatura che desideri. Se si desidera ottenere la macinatura più fine o più fine, fermare il macinacaffè durante il funzionamento in modo che le particelle di caffè abbiano il tempo di raffreddarsi, altrimenti, se si surriscaldano, possono acquisire un odore sgradevole.
Passaggio 8
Puoi anche usare un macinacaffè a mano. Di solito il grado di macinatura viene regolato dall'alto, più stretti sono avvolti i dispositivi di fissaggio speciali, più fine è la macinatura. Questo modo di lavorare i chicchi di caffè non si surriscalda e non perde il suo sapore, ma le macine manuali richiedono forza e pazienza.
Passaggio 9
Non utilizzare il macinino per macinare altri alimenti, in modo da non mischiare odori estranei. Tuttavia, se vuoi pulire la tua macchina, macinarci del riso, pulirà perfettamente le lame o le macine senza aggiungere ulteriori odori.
