Una tazza di caffè aromatico è un piacere sensuale. Annusi, assapori il gusto e citi Galsworthy: “Ci sono cose a cui vale la pena essere fedeli. Ad esempio, il caffè . Ma tutto questo a patto che il caffè sia superbamente buono!
È necessario
- - chicchi di caffè;
- - acqua.
Istruzioni
Passo 1
Acquista caffè solo in grani e in piccole quantità. Hai bisogno di un massimo di due settimane di scorta. Ricorda che gli odori della cucina, le temperature estreme, la luce del sole e l'umidità possono influenzare non solo l'aroma e il gusto del caffè, ma anche l'integrità dei chicchi. Conservare i chicchi di caffè solo in contenitori sigillati lontano da fonti di freddo e calore.
Passo 2
Macina tutti i chicchi di caffè di cui hai bisogno alla volta. Non appena macinate il caffè, inizia a perdere il suo aroma. Macinare il caffè poco prima di prepararlo è un'abitudine che permette di preparare sempre caffè aromatici.
Passaggio 3
Sperimenta con diversi tipi di caffè in grani e miscele. Prova a comprare i fagiolini e a tostarli tu stesso, così avrai sempre il caffè più fresco e la tostatura perfetta per te.
Passaggio 4
Mantieni puliti tutti gli apparecchi che entrano in contatto con il caffè. Pulisci regolarmente il macinino e la caffettiera e risciacqua la caffettiera o la caffettiera ogni volta che fai il caffè.
Passaggio 5
Non preparare il caffè con l'acqua del rubinetto. Prova a comprare acqua filtrata diversa o a filtrarla a casa. Dopotutto, il vero caffè, sostengono i puristi, è solo grani e acqua, il che significa che entrambi gli ingredienti devono essere di buona qualità. Per il caffè va bene l'acqua dolce, cioè quella in cui il contenuto di sali di calcio e magnesio è minimo. Se l'acqua nella tua zona è dura, dovrai usare sempre acqua in bottiglia o sperimentare aumentando la quantità di caffè e riducendo la macinatura.
Passaggio 6
Per ogni 100 ml di acqua dolce è necessario assumere 1 cucchiaio colmo di caffè. È meglio bere il caffè entro 10-15 minuti dopo che è stato preparato. Se stai servendo una grande porzione di caffè al tavolo, allora è meglio farlo in una caffettiera di ceramica riscaldata.
Passaggio 7
Se prepari il caffè in un turco, prima lo scaldi un po 'sul fuoco, aggiungi il caffè e versi acqua fredda in un ruscello. Portare a bollore il caffè a fuoco medio e, non appena si forma una schiuma sopra, togliere dal fuoco. Quando la schiuma si sarà depositata, rimetti il turco sul fuoco e aspetta di nuovo che la schiuma si alzi. Puoi ripetere di nuovo le precedenti manipolazioni oppure puoi versare il caffè ora.
