Il latte è una bevanda italiana popolare a base di caffè e latte schiumato. Puoi preparare un classico latte macchiato o fare un latte macchiato a scaglie con l'aggiunta di sciroppo. Servire la bevanda in tazze larghe o bicchieri di vetro alti, che rendono particolarmente belli gli strati della bevanda.
Caffè latte classico fatto in una macchina da caffè
Per fare un latte fatto in casa, hai bisogno di abbastanza latte grasso e caffè espresso appena fatto. Le proporzioni approssimative sono 1 a 1, ovvero caffè e latte vengono presi in parti uguali. Ma se vi piace un gusto più delicato, potete modificare leggermente la ricetta aumentando la quantità di latte.
Avrai bisogno:
- 3 cucchiai di caffè macinato;
- 100 ml di acqua;
- 100 ml di latte;
- sciroppo di cioccolato;
- polvere di cannella.
Per prima cosa, prepara un espresso nella macchina del caffè. Quindi scaldare il latte senza farlo bollire e montarlo in una schiuma - questo può essere fatto con il vapore caldo della macchina del caffè. Versare il latte nelle tazze riscaldate, quindi aggiungere il caffè versandolo sopra il muro in modo che la schiuma di latte rimanga in alto.
La bevanda finita può essere decorata. Baristi esperti dipingono modelli con caffè caldo sulla schiuma di latte. Ma se questo metodo ti sembra troppo difficile, fallo in modo diverso. Mettere alcune grosse gocce diagonali sulla superficie della bevanda con lo sciroppo di cioccolato. Usa uno stuzzicadenti per estrarre le gocce, trasformandole in una catena di cuori. Puoi disegnare fiori, stelle e altre forme o semplicemente cospargere la schiuma di latte con cannella in polvere.
Gli italiani considerano il latte la bevanda perfetta per la colazione. I veri buongustai non aggiungono zucchero alla bevanda: un latte adeguatamente preparato ha un gusto dolciastro molto delicato a causa della grande quantità di latte.
Latte macchiato, preparato senza macchina da caffè
Il latte macchiato è una bevanda a strati con una maggiore quantità di latte. Per un terzo del caffè finito, prendi due terzi del latte, metà del quale sarà montato. Un prerequisito importante per preparare la bevanda giusta è una buona schiuma di latte. La schiuma deve essere densa e soffice.
Avrai bisogno:
- 4 cucchiai di caffè macinato naturale;
- 300 ml di latte;
- 150 ml di acqua;
- 2 cucchiai di sciroppo di noci;
- cioccolato fondente grattugiato per la decorazione.
Invece dello sciroppo di noci, puoi usare cioccolato o ribes nero. Non utilizzare lo sciroppo di agrumi nel latte macchiato: il latte potrebbe cagliare.
Se non hai l'attrezzatura per fare l'espresso, puoi preparare un drink in un turco. Metti il caffè macinato in un turco, riempilo di acqua fredda e mettilo sul fuoco. Quando la bevanda si alza con un tappo schiumoso, rimuovila dal fornello e filtra: nel latte finito non dovrebbero esserci grani.
Scaldare il latte e dividerlo in due. Sbattine uno con un frullatore o uno speciale frullino per la schiuma di latte. Versare lo sciroppo in un bicchiere da vin brulè riscaldato, quindi aggiungere il latte caldo. Versare delicatamente il caffè nel bicchiere e poi aggiungere la schiuma di latte. Cospargere con cioccolato grattugiato sopra il latte macchiato. Servire con una cannuccia.
