Glace è uno dei modi più deliziosi per fare il caffè. Inoltre, è considerata l'opzione più estiva. Glace tonifica perfettamente, come ogni caffè, e rinfresca con la freschezza del gelato, e permette di assaporare il gusto e l'aroma delicati di un'antica bevanda.
Il caffè è una bevanda antica. La sua storia risale alle prime civiltà del Medio Oriente. Tuttavia, come bevanda analcolica con gelato, è stata prima preparata e servita in Austria o in Francia. Questi due paesi stanno ancora lottando per il titolo di creatore del caffè glassato.
Questa bevanda va servita fredda. Secondo la ricetta originale, la quota di gelato dovrebbe essere il 25% della massa totale. Cioccolato grattugiato, scaglie di caramelle, scaglie di cocco, cannella in polvere, mandorle o altra frutta a guscio o cacao in polvere possono essere utilizzati come ingredienti aggiuntivi.
Per preparare la glassa avrai bisogno di:
• una tazza di caffè zuccherato freddo appena fatto, • gelato cremoso o gelato.
Il glace viene solitamente servito in un bicchiere con un manico su uno stelo alto, ma va bene anche un bicchiere. La scelta di un contenitore di vetro è dovuta al fatto che il processo di miscelazione di due consistenze: caffè liquido scuro e gelato bianco morbido che si scioglie è molto bello. L'osservazione e la contemplazione fanno parte del rituale del caffè.
Ci sono due modi per preparare il caffè freddo.
1. Versiamo il caffè in un bicchiere o un bicchiere e mettiamo con cura una pallina di gelato sopra.
2. Innanzitutto, il gelato viene posizionato sul fondo del bicchiere, quindi viene versato il caffè. Questo metodo è considerato il più corretto.
Sopra la glassa si consiglia di decorare con cannella, gocce di cioccolato, panna montata, noci grattugiate o scaglie di cocco, aggiungere il liquore al caffè.
Il glace può essere preparato subito in tavola davanti agli ospiti in modo che il gelato non si sciolga, rendendolo parte integrante della cerimonia del caffè, oppure subito prima di servirlo.
