Puoi preparare il caffè freddo aromatico a casa. La bevanda è particolarmente buona nella calura estiva, poiché il gelato è sempre uno degli ingredienti.
Per preparare una porzione di caffè freddo, avrai bisogno di: una tazzina di caffè espresso, un cucchiaino di zucchero (meglio dello zucchero di canna), una tazza del tuo gelato preferito (idealmente cremoso) e gocce di cioccolato. Per la decorazione: panna montata, fragole fresche e foglie di menta.
Preparazione degli ingredienti
Uno dei componenti immutabili della bevanda è il caffè espresso. Il caffè preparato in una caffettiera ha il gusto più corretto.
Per la preparazione dell'espresso vengono presi chicchi di forte tostatura, ma in nessun caso scotti. La bevanda finita non dovrebbe avere un sapore o un odore di bruciato. Ora in vendita ci sono diversi tipi di chicchi di caffè, vale la pena acquistare la confezione su cui è scritto "espresso". Tradizionalmente si ritiene che una delle migliori miscele per caffè sia la Lavazza italiana, ma va bene anche qualsiasi altra che contenga Arabica e Robusta.
La macinatura dei chicchi dovrebbe andare bene, ma non fatevi prendere la mano e trasformateli in farina di caffè. Dopo aver raggiunto la consistenza del chicco desiderata, puoi iniziare a preparare il caffè.
Il caffè più delizioso viene preparato in una macchina da caffè alla carruba. La bevanda finita ha una schiuma densa e rossastra con venature. Un colore scuro indicherà una grande quantità di caffè o una macinatura troppo fine dei chicchi. Quella chiara ti ricorderà che il caffè è stato versato meno del dovuto.
Preparare il caffè freddo
Resta da aggiungere lo zucchero di canna all'espresso preparato, mescolare e lasciare raffreddare per un po'. A questo punto mettete il gelato in un bicchiere da caffè con un cucchiaio, quindi aggiungete l'espresso freddo.
Aggiungere la panna montata alla miscela espresso/gelato. Puoi usare quelli già pronti o frustarti. Per la cottura è indicato Parmalat 33%.
Per decorare il caffè freddo pronto, hai bisogno di cioccolato grattugiato. È meglio usare latticini senza additivi. Grattugiare la quantità necessaria di cioccolato su una grattugia grossa, cospargere le scaglie sopra la panna montata. Non resta che inserire una cannuccia nel bicchiere e il caffè freddo è pronto!
La bevanda può essere servita fredda o calda con fragole fresche e menta. Al caffè stesso viene aggiunto un po' di cognac o liquore al caffè per esaltarne il gusto.
